蝦客食光叫你來(lái)瓜分230億元的“小龍蝦”！

　　從聲名鵲起到甲定天下，潛江小龍蝦爆發(fā)出驚人能量，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值230億元。是什么讓小小的一只蝦紅遍大江南北造富一方百姓?

源頭好水實(shí)現(xiàn)“生態(tài)養(yǎng)蝦”夢(mèng)

　　蝦的命脈在于水，良好的水環(huán)境是小龍蝦生長(zhǎng)發(fā)育和品質(zhì)保障的重要前提。

　　五、六月正是吃蝦旺季，楊市辦事處聯(lián)興村村民胡禮軍的蝦池迎來(lái)了忙碌的收蝦期?！扒?清水養(yǎng)出來(lái)的蝦，腮都是白色的，這也顛覆了以往人們對(duì)小龍蝦不干凈的印象。”胡禮軍隨機(jī)抓起兩只小龍蝦，向記者介紹道。

　　胡禮軍的蝦池緊挨著百里長(zhǎng)渠九支渠，來(lái)自漢江的優(yōu)質(zhì)水源，經(jīng)興隆河、百里長(zhǎng)渠源源不斷注入，為他的蝦池保障了充足優(yōu)質(zhì)的水源。

　　潛江因水得名，近年又以水生態(tài)文明建設(shè)為抓手，大力實(shí)施全域水體連通工程，升級(jí)主河道、改造分支流、疏通毛細(xì)渠，蝦-稻種養(yǎng)基地全部實(shí)現(xiàn)“清水”灌田。同時(shí)，深入開(kāi)展全域水環(huán)境綜合治理，運(yùn)用微生物技術(shù)治理水體環(huán)境，為小龍蝦養(yǎng)殖創(chuàng)造了優(yōu)質(zhì)的外部生存條件。

　　好的水源引來(lái)大量農(nóng)戶加入養(yǎng)蝦行當(dāng)。2017年，全市蝦稻種養(yǎng)面積增加了15萬(wàn)畝，總面積達(dá)到了65萬(wàn)畝。

質(zhì)量監(jiān)測(cè)提供“安全放心”餐

　　除了良好的養(yǎng)蝦環(huán)境，小龍蝦產(chǎn)品質(zhì)量安全把控也是尤為關(guān)鍵的問(wèn)題。

　　在第二屆中國(guó)(潛江)國(guó)際龍蝦?蝦稻產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨第九屆湖北(潛江)龍蝦節(jié)期間，全國(guó)首個(gè)蝦-稻產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心上線運(yùn)行，通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)小龍蝦從農(nóng)田到餐桌等各環(huán)節(jié)的質(zhì)量可控與溯源追責(zé)。

　　目前，潛江共建有16個(gè)小龍蝦質(zhì)量安全可追溯基地和1個(gè)中心監(jiān)控平臺(tái)。均配備專業(yè)儀器和設(shè)備，對(duì)養(yǎng)殖水質(zhì)和外部環(huán)境實(shí)行實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)，對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖實(shí)施全程追蹤及動(dòng)態(tài)管理。

　　此外，潛江于2017年成立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心，通過(guò)快速檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，對(duì)活體、熟食小龍蝦重金屬及農(nóng)、獸藥殘留等進(jìn)行專業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)，時(shí)刻監(jiān)測(cè)小龍蝦質(zhì)量安全。

　　同年9月，潛江啟動(dòng)“國(guó)家小龍蝦產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)中心”創(chuàng)建工作，并計(jì)劃在2021年全面建成。

創(chuàng)新引領(lǐng)打造技術(shù)發(fā)源地

　　在種苗選育繁育、蝦稻種養(yǎng)模式、精深加工出口等方面，潛江始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新，走在全國(guó)領(lǐng)先地位。

　　工廠化苗種繁育實(shí)驗(yàn)室

　　自創(chuàng)下2001年“蝦稻連作”及2013年“蝦稻共作”生態(tài)種養(yǎng)模式以來(lái)，潛江成為全國(guó)小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范縣市。今年“一會(huì)一節(jié)”期間，中國(guó)工程院院士、“雜交水稻之父”袁隆平盛贊道：潛江“蝦稻共作”為全國(guó)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、綠色安全、農(nóng)民增收創(chuàng)造了一個(gè)全新模式。

　　潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要大量?jī)?yōu)質(zhì)資源和良種更新?lián)Q代。為突破資源銳減、品種退化的瓶頸，潛江投資3億元建成全國(guó)最大的小龍蝦苗種選育繁育中心，在全國(guó)首創(chuàng)“五位一體”“五種模式”的人工批量繁育誘導(dǎo)、工廠化繁育等一批重要技術(shù)。

　　“自然繁育下，30克以下的小龍蝦超過(guò)50%;而人工繁育情況下，30克以上的小龍蝦占比70%，每畝單產(chǎn)可提高30%以上?！睋?jù)了解，潛江提供的優(yōu)質(zhì)蝦苗已輻射至全省乃至全國(guó)的蝦苗市場(chǎng)。

　　在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)之外，潛江還帶領(lǐng)小龍蝦“進(jìn)軍”生物醫(yī)藥領(lǐng)域，投資近5億元建成全國(guó)唯一的淡水甲殼素精深加工基地，攻關(guān)甲殼素提取技術(shù)，充分研發(fā)其藥用價(jià)值，廢棄蝦殼搖身變?yōu)楸＝∑泛突瘖y品，暢銷海內(nèi)外。

高效經(jīng)營(yíng)助推潛江龍蝦騰飛

　　近年來(lái)，潛江小龍蝦緊跟時(shí)代步伐，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，大力推進(jìn)蝦-稻產(chǎn)品線上銷售，銷售額超9億元。

　　今年5月，順豐速運(yùn)正式成為“潛江龍蝦”品牌形象推廣大使，借助順豐快捷、高效的冷鏈服務(wù)模式，潛江熟食小龍蝦的冷鏈包裝與運(yùn)輸邁出了前所未有的步伐。

　　在線下，潛江現(xiàn)有龍蝦餐飲店2000多家，相關(guān)從業(yè)人員近2萬(wàn)人，每年僅潛江地區(qū)小龍蝦消費(fèi)就有萬(wàn)噸，營(yíng)業(yè)額近10億元。

　　2016年初，潛江打造了獨(dú)具特色與品牌的生態(tài)龍蝦城，實(shí)施“萬(wàn)師千店”工程，依托潛江龍蝦學(xué)院，將潛江小龍蝦以連鎖餐飲方式向外推廣。隨著蝦皇、味道工廠、蝦客食光等品牌店的公司化運(yùn)作，潛江小龍蝦餐飲品牌連鎖經(jīng)營(yíng)范圍已經(jīng)擴(kuò)散到全國(guó)200多個(gè)大小城市，加盟、連鎖店達(dá)300多家。

　　不斷發(fā)展和完善的電商平臺(tái)、冷鏈物流體系、品牌餐飲連鎖，將推動(dòng)潛江小龍蝦走得更遠(yuǎn)。

　　一蝦成名天下知。十八載的厚積薄發(fā)，潛江用生態(tài)好水、安全監(jiān)管、科技創(chuàng)新、高效經(jīng)營(yíng)的密碼，撬動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、領(lǐng)跑全國(guó)。