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剛進(jìn)入5月,湖北潛江龍蝦城幾乎天天高朋滿座,慕名前來撮蝦子的客人川流不息。到下午六點(diǎn)鐘,龍蝦城里幾家名氣較大的店如蝦皇、蝦客食光等,門口已排起了長隊(duì)等著叫號(hào)。
近日,家住仙桃的張小姐和朋友又開車來到潛江龍蝦城吃蝦了。這已經(jīng)是他們今年第三次專門開車到潛江吃蝦了。因?yàn)閬淼迷纾麄兿萝嚭笾慌帕税雮€(gè)小時(shí)隊(duì)就搶到了座位。
一盤蒜蓉小龍蝦、一盤油燜大蝦、一盤清蒸小龍蝦、一碟毛豆、一盤青菜,幾瓶啤酒,四個(gè)人嗦得有滋有味。
住在外地的,輕點(diǎn)鼠標(biāo),網(wǎng)上下單也可以吃到正宗的小龍蝦,茴香味、油燜味等等應(yīng)有盡有。潛江的許多水產(chǎn)食品公司還專門在淘寶、京東上開辟了潛江小龍蝦專賣窗口,將小龍蝦遠(yuǎn)銷到歐美。
一只蝦帶動(dòng)一大產(chǎn)業(yè)
如今提起小龍蝦,無論海內(nèi)外,人們都會(huì)不由自主聯(lián)想到潛江。從4月到8月,五個(gè)月的時(shí)間里,慕名到潛江來吃蝦,開在外地的潛江龍蝦店都是紅火一片。這座城也養(yǎng)大了小龍蝦。
從十年前不到一萬畝的小龍蝦養(yǎng)殖面積,到2017年年底,潛江全市蝦稻共作總面積達(dá)到65萬畝,畝平綜合效益達(dá)到4萬元,潛江已形成苗種繁殖、加工出口、餐飲服務(wù)、冷鏈物流、精深加工、教育培訓(xùn)等產(chǎn)業(yè)鏈條,潛江小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破230億元。
小龍蝦產(chǎn)業(yè)何以在潛江得到了蓬勃發(fā)展?
“養(yǎng)殖小龍蝦既保護(hù)了生態(tài),又增加了經(jīng)濟(jì)效益,”在潛江,這是養(yǎng)殖戶們的共同心聲。潛江市熊口鎮(zhèn)趙腦村是遠(yuǎn)近聞名的龍蝦村,從2013年開始,全村一萬多畝田經(jīng)過整治全部用于蝦稻共作。五年下來,每畝田的收入達(dá)到1萬元以上,比五年前翻了至少5倍,農(nóng)藥化肥的投入也大大減少。
在潛江的龍蝦田里,幾乎都安裝了生態(tài)殺蟲燈。好水養(yǎng)好蝦,生態(tài)好,品質(zhì)好,潛江龍蝦深受市場追捧。
就連蝦殼也變廢為寶,2007年,潛江集團(tuán)與武漢大學(xué)聯(lián)手成立了甲殼素工程技術(shù)中心,成功從蝦殼中提煉出了氨基葡萄糖鹽酸鹽、殼聚糖、殼寡糖等產(chǎn)品;2009年,又投資4.15億元上馬了年處理10萬噸廢棄蝦殼提取氨鹽和蝦魚加工資源利用項(xiàng)目。
巨大產(chǎn)業(yè)的背后是強(qiáng)大的流通體系支撐,潛江小龍蝦能“走出去”,關(guān)鍵在生鮮運(yùn)輸。5月5日,位于潛江市后湖管理區(qū)的湖北潛江龍蝦交易中心一片繁忙,工作人員正忙著對(duì)小龍蝦過秤分揀、加冰打包……等待集中運(yùn)往全國各地。
潛江小龍蝦,正影響著中國人的乃至全球人味蕾!
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