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餐飲設(shè)備
更新時間:2019-05-30 11:31

DL225全自動餅干機

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  • 設(shè)備價格:我要詢價
  • 設(shè)備類型: 面制品 > 餅干機
  • 購買支持:包郵可上門安裝
  • 德超機械

  • 企業(yè)名稱:山東德超機械設(shè)備有限公司
  • 創(chuàng)立時間 : 2016-04-20
    注冊資金 : 1000萬萬
  • 品牌源地 : 青島市
    法定代表 : 劉召凱
誠信企業(yè)
品質(zhì)保證
大力支持
94
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設(shè)備說明
名  稱 DL225全自動餅干機 尺  寸 1000*1000*720mm
電  源 380V 重  量 750kg
功  率 35kw 規(guī)  格
產(chǎn)  量 50-500kg/hkgs/h 其  他

適用范圍

     奶油餅干、夾心餅干、超薄餅干、蘇打餅干、動物餅干、多維餅干、蔬菜餅干等。

設(shè)備介紹

      餅干的主要原料是小麥面粉,再添加糖類,油脂,蛋品,乳品等鋪料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同,甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。


      1、韌性餅干的特點是印模造型多為凹花,表面有針眼。制品表面平整光滑,斷面結(jié)構(gòu)有層次,口嚼時有松脆感,耐嚼,松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30以下,用油量為20以下。酥性餅干的特點是印模造型多為凸花,花紋明顯,結(jié)構(gòu)細密,為面粉量的1430。有些甜味疏松的特殊制品,油脂用量可高達50左右。


      2、酥性餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑和其他輔料,經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥印或者沖、烘烤制成的造型多為凸花的,斷面結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多孔狀組織,口感疏松的烘焙食品。如奶油餅干、蔥香餅干、芝麻餅干、等。


      3、 韌性餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑、改良劑與其他輔料,經(jīng)熱粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥切或沖印、烘烤制成的圖形多為凹花,外觀光滑,表面平整,有針眼,斷面有層次,口感松脆的焙烤食品。如牛奶餅、香草餅、蛋味餅、瑪利餅、等。


      4、·發(fā)酵(蘇打)餅:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,酵母為疏松劑,加入各種輔料,經(jīng)發(fā)酵、調(diào)粉、輥壓、迭層、烘烤制成的松脆、具有發(fā)酵制品特有香味的焙烤食品。發(fā)酵餅又稱巧克力架,按其配方分為咸發(fā)酵餅和甜發(fā)酵餅。


      5、 薄脆餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入調(diào)味品等輔料, 經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤制成的薄脆焙烤食品。


      6、夾心餅干:在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。


實物拍攝

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成品效果

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山東德超機械設(shè)備有限公司

山東德超機械設(shè)備有限公司

產(chǎn)品數(shù)量: 0
企業(yè)人氣:94
公司名稱: 山東德超機械設(shè)備有限公司
創(chuàng)立時間: 2016-04-20
品牌源地: 青島市
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