豆腐腦培訓(xùn)，核心配方技術(shù)全部傳授，口碑好，正宗的豆腐腦技術(shù)來食尚香專業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)員隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)，由名師一對一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)不會(huì)免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止，讓您在掌握蘭州正宗豆腐腦的全套制作方法。一次性收費(fèi)，不再收取任何費(fèi)用。

豆腐腦是用大豆制作而成，含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，長期食用還能美容養(yǎng)顏，是非常不錯(cuò)的早點(diǎn)，適合小本經(jīng)營投資。豆腐腦的配方制作方法：食材準(zhǔn)備：韭菜、榨菜、黃豆、面粉、香菜、蒜水黃豆提前用水泡發(fā)，用機(jī)器打制成漿。打好后，倒入鍋中，用小火燒開，在此期間反復(fù)攪拌，防止粘鍋。在碗內(nèi)倒入適量內(nèi)脂，準(zhǔn)備好蒜水、香菜，榨菜切好后存盤備用。豆?jié){燒熟后倒入碗中，將內(nèi)脂沖開，蓋上蓋靜置即可。

豆腐腦較大特點(diǎn):是豆腐的細(xì)嫩，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點(diǎn)鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋，使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時(shí)用急火，一開鍋就行。鹵的烹制要用鮮雞湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮，做好后色澤微褐，香氣四溢!