長沙培訓燒餅技術靠譜嗎？食尚香燒餅主要以老北京烤制、烙制的燒餅、火燒為主，結合陜西、陜西風味，是主食窗口的熱賣產(chǎn)品。本專業(yè)以傳統(tǒng)、大眾化流行口味為主，樸實、接地氣，配方標準化，無需基礎便可學會。

　　燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統(tǒng)(老面)燒餅、傳統(tǒng)燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發(fā)面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。

　　燒餅技術培訓班授課內容：

　　1、基礎技術

　　面粉的選擇、高筋粉、中筋粉、低筋粉的鑒別;和面技術要領和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術。

　　2、油酥的制作方法

　　油、面的比例;油、面調和技術

　　3、成品學習制作

　　老北京芝麻醬燒餅(麻醬椒鹽，烤制、烙制兩款)

　　芝麻醬糖燒餅(甜口，早點、主食廚房常用)

　　油酥燒餅(椒鹽、咸口，烙制)

　　黃橋燒餅(火腿+板油丁、咸餡，烤制)

　　一品燒餅(肉餡+香菇，咸餡，烤制)

　　螺絲燒餅(椒鹽、咸口，烙制)

　　糖火燒(紅糖+麻醬，微甜，烤制)

　　以上就是關于燒餅培訓的內容，想要學習正宗的各種餐飲技術，歡迎來長沙食尚香小吃培訓中心，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。