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長(zhǎng)沙陽(yáng)春面培訓(xùn),來(lái)這里更靠譜!陽(yáng)春面是蘇式湯面的,又稱(chēng)光面、清湯面或清湯光面,湯清味鮮,清淡爽口。是江南地區(qū)著名的漢族面食小吃,作為淮安的特色所在。民間習(xí)慣稱(chēng)陰歷十月為小陽(yáng)春,上海市井隱語(yǔ)以十為陽(yáng)春。如果想要學(xué)習(xí)那么就來(lái)長(zhǎng)沙曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校吧~
培訓(xùn)內(nèi)容:
陽(yáng)春面技術(shù)培訓(xùn)
課程安排:
理論學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程,包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。
2、詳細(xì)解批陽(yáng)春面技術(shù),包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。
3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。
實(shí)操學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師進(jìn)行手把手的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。
3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作陽(yáng)春面制作流程,直到獨(dú)立完成成品,老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。
課程制作:
1.面粉放容器加2克鹽拌勻,食堿粉放清水?dāng)嚢璧饺芑?,慢慢倒面粉中邊倒邊用筷子攪拌,面粉拌成雪花狀取出,?板用力揉搓出筋道成光滑的面團(tuán),包上保鮮膜,靜置二十分鐘。
2.餳好面團(tuán)去掉保鮮膜,用刀分割成厚片,用壓面機(jī)軋成面皮,多壓幾道,做出來(lái)的面條才有筋道,壓好面片軋成中等粗細(xì)的面條。
3.取3只湯碗,每只碗里放鹽、味精和化豬油各2克,胡椒粉1克,?花5克,碗內(nèi)各倒100克沸水,做成面湯。
4.面條下入沸水鍋煮開(kāi),加點(diǎn)涼水激一激,面條浮起即可撈出裝碗,面條好了,加個(gè)荷包蛋也不錯(cuò)。
長(zhǎng)沙曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校在教學(xué)過(guò)程中,老師對(duì)待每一個(gè)學(xué)員都是一樣的,關(guān)心學(xué)員提出的各種問(wèn)題并給予解答,保持微笑。學(xué)員就是我們的顧客,堅(jiān)持顧客至上的原則。畢業(yè)學(xué)員我們將提供終身免費(fèi)再學(xué)的政策,保證學(xué)員不會(huì)忘記所學(xué)知識(shí),即使忘記了可再來(lái)我們公司免費(fèi)學(xué)習(xí)。在實(shí)開(kāi)店過(guò)程中有任何問(wèn)題,都可以留言或來(lái)公司或其它方式咨詢(xún),我們也會(huì)認(rèn)真解答,提供開(kāi)店指導(dǎo)。
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