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課程級別入門級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
泡芙這種有著濃濃法式浪漫氣息的小甜點早已深深征服了法國人的味蕾，沒有任何一家西點店會沒有她的身影，它已經(jīng)成為了法國人的甜點信仰。在快速發(fā)展的中國，新鮮事物被國民接受的速度越來越快，隨著經(jīng)濟水平的提高，人們開始慢慢學會享受生活中的小資情調。帶著浪漫氣息的泡芙逐漸進入大眾的視野，泡芙吃起來外熱內(nèi)冷，外酥內(nèi)滑，口感極佳。
★ 技術課程培訓內(nèi)容
泡芙漿的制作，酥皮的制作，餡料的調制，原材料的識別，工具的應用，4款(奶油小泡芙、巧克力大泡芙、酥皮泡芙、韓式泡芙)
★ 技術課程培訓安排
1.了解泡芙、葡式蛋撻、飲品的起源、文化;
2.學習設備的使用及注意事項;
3.泡芙原材料的選擇、儲存及注意事項;
4.實操學習泡芙半成品的制作;
5.實操學習泡芙成品的制作;
6.實操學習葡式蛋撻皮及成品的制作;
7.實操學習飲品的制作。
★ 技術課程操作內(nèi)容
1.專業(yè)老師實戰(zhàn)示范，講解技術;
2.學員練習、老師一對一輔導;
3.練習并掌握鮮奶機、烤箱的使用及注意事項;
4.實操練習泡芙漿的制作、配比、步驟及注意事項;
5.實操練習奶油的打法及注意事項;
6.實操練習制作各種口味泡芙成品、產(chǎn)品特色;
7.學員自己操作所有流程，制作出成品，新支點學校的老師在旁檢查指導;(必要時重復此步驟)
8.學員自我思考，老師引導，熟練操作流程。
(整個泡芙培訓過程以理論實踐相結合的方式進行)
★ 我們的優(yōu)勢
1. 所有產(chǎn)品技術一律按具體比例操作，讓你每次操作都完全標準化!
2. 所有產(chǎn)品技術只有簡單實用的操作，絕不教授高深復雜，故弄玄虛的技術。
3. 所有產(chǎn)品技術全部經(jīng)過市場驗證，絕不教授沒有經(jīng)過市場檢驗的配方!
