人流變客流，三大技巧“征服”你

 

　　一、店外攔截，外場地貼、指示標(biāo)示、帳篷、擺桌等

　　帳篷、擺桌等要注意選擇擺放的位置和方向，要對門前經(jīng)過的客戶形成聚流，而不 是分流效應(yīng)，根據(jù)門店前客流方向選擇最佳位置，一些串串香加盟店會在店外面擺放板 凳椅子，就是為了達(dá)到為客人提供休息方便，從而達(dá)到激勵客人消費的效果。

　　門前如果緊鄰著停車場，店門被停車阻擋情況下，如果店面有經(jīng)濟(jì)實力，可以考慮 把門口車位租下，以保證客戶進(jìn)店通道順暢。

　　二、店面外部設(shè)計，招牌、LED屏、外立面包柱等

　　招牌

　　設(shè)計要醒目，面板整潔無破損。串串香加盟店店招要按照總部的規(guī)范去制作。 白底柔光存托炮神的頭像，遠(yuǎn)遠(yuǎn)都能看到，對于那些想要吃串串香的客人而言，他們會 很快的發(fā)現(xiàn)目標(biāo)而選擇直接進(jìn)入店內(nèi)消費。

　　LED屏

　　要字體正常顯示，內(nèi)容維護(hù)要簡短、清晰、有力，一屏內(nèi)容就是完整的內(nèi)容，讓客 戶直接關(guān)注到個人的利益點。(內(nèi)容可以通過詢問過往的客戶了解是否對其有吸引力)不 要使用走馬燈方式切換，要使用翻頁式切換，切換時間6秒左右。如果周圍店面都用紅 色LED，那么可以選擇使用白色字體的LED以形成差異化吸引更多關(guān)注。
 

　　三、內(nèi)部設(shè)計

　　店面內(nèi)部設(shè)計，這里重點指的是通過櫥窗能看到的部分。消費者希望看到整潔、明 亮、菜品豐富、重點突出、新穎的內(nèi)部環(huán)境。這里有一條最佳實踐，內(nèi)部照明要有層次 感，客戶在店外往里面一瞥，就會聚焦到餐廳整體布局上，從而被吸引進(jìn)店。

　　以上就是將人流轉(zhuǎn)化為客流量的辦法，其實最主要的是要經(jīng)營好店門外的場 地，吸引到顧客的眼球，留住顧客，好的味道，征服消費者胃，好的服務(wù)留住顧客的心 。