啤酒烤鴨是選擇幾十種中草藥制作成的料包熬制的老湯，配合著獨特的腌制方式，經(jīng)過多種工藝精心制作而成的，其創(chuàng)始人是李明山老師，李師傅制作的啤酒烤鴨在腌制過程中加入了啤酒作為佐料，還是選用燃氣烤爐的制作工具，烤制出來的鴨子衛(wèi)生又好看，而且還很有營養(yǎng)，因為加入了很多中草藥的原因，有很好的保健作用，是現(xiàn)在的綠色健康食品。

　　【培訓內容】

　　1.啤酒鴨香辛料包與啤酒鹵湯的調制方法;

　　2.鴨子選擇與處理技巧;

　　3.鴨子腌制技巧;

　　4.鴨子鹵湯中浸泡與瀝水技巧;

　　5.啤酒鴨的烤制技巧與方法;

　　6.燃氣啤酒烤鴨轉爐的使用方法與保養(yǎng);

　　【教學模式】

　　按照啤酒烤鴨標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　啤酒烤鴨是比較適應發(fā)展需要的，風味獨特，想學習啤酒烤鴨技術就來中山煌旗小吃培訓學院吧，技術都是由專業(yè)老師手把手教學的，你可以先來我們這里實地考察，進行口味品嘗，在你認可我們口味之后你和我們簽訂學習合同，想學習啤酒烤鴨技術就來我們中山煌旗小吃培訓學院吧，隨到隨學，包教包會，歡迎您隨時來考察。