燒餅采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，它不但極具生產(chǎn)效益，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。另外，精選數(shù)十種香味料烤制而成。它平衡人體營(yíng)養(yǎng)所需，采用綠色的營(yíng)養(yǎng)搭配，它的外形精美、制作方法獨(dú)特，完整的保留了食品原有的營(yíng)養(yǎng)元素。老少皆宜，令人口齒留香、百吃不厭。

　　就業(yè)方向

　　本套燒餅培訓(xùn)課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口等地開個(gè)早餐店，保證您的生意很火爆。

　　課程簡(jiǎn)介

　　燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統(tǒng)(老面)燒餅、傳統(tǒng)燒餅等。學(xué)習(xí)燒餅技術(shù)主要是要學(xué)到和面的技術(shù)。烹誘圈都會(huì)教到。

　　課程內(nèi)容：

　?、?燒餅發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

　?、?燒餅所用多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;

　?、?燒餅多種秘制餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作;

　　④ 新開發(fā)燒餅品種所用多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;

　?、?燒餅制作全流程及制餅技巧;

　?、?燒餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息;

　　培訓(xùn)過程

　　培訓(xùn)過程先從選材開始到風(fēng)味餡餅的全部過程，秘方的配制，味料的制作等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止。

　　廈門威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校是專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，所培訓(xùn)的項(xiàng)目都是目前市場(chǎng)熱銷產(chǎn)品項(xiàng)目，全實(shí)踐操作培訓(xùn)，有開店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)老師傅手把手傳授經(jīng)驗(yàn)，并指導(dǎo)開店方法和設(shè)備及原料進(jìn)貨方法，確保學(xué)員開店方便.