近來總是隔三差五地吃披薩，前幾天更是和家人一起去吃了披薩自助，各種口味的披薩都吃了個(gè)夠。其實(shí)，在家自己做披薩，是比做中餐更容易的事情，只要把面團(tuán)揉好，加上自己喜歡的蔬菜或是水果或是肉食，再來點(diǎn)兒芝士就一切搞定。目前正是水果旺季，酸甜爽口的菠蘿用來做披薩可謂是物美價(jià)廉，好吃不起膩，榴蓮披薩我也愛，但榴蓮不是貴嘛，我這兒一斤要23塊錢左右，還是吃菠蘿披薩經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

　　菠蘿披薩培訓(xùn)的簡單做法：

　　材料：高筋面粉150克、菠蘿適量、橄欖油10克、白糖5克、鹽1克、清水75克、酵母2克、沙拉醬少許、馬蘇里拉芝士適量。

　　菠蘿披薩培訓(xùn)的制作步驟：

　　1、高筋面粉中加入橄欖油、白糖、鹽、酵母、清水，用面包機(jī)或是廚師機(jī)攪拌均勻，蓋上保鮮膜放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。

　　2、菠蘿去皮后切大片，中間的硬芯部分挖掉。

　　3、切成小塊兒，調(diào)入白糖，腌制出水。但凡水分大的蔬菜或是水果都不宜做批薩，菠蘿水分適中，但也要把水分腌制出來才能用。

　　4、這是用白糖腌制過的菠蘿，把腌制出來的菠蘿水喝掉或是倒掉。

　　5、披薩用的面團(tuán)發(fā)酵程度最好是有兩倍大時(shí)，這是面團(tuán)取出排氣，排氣之后再讓它醒上15分鐘。

　　6、把面團(tuán)搟成模具的形狀，我用的是方模，所以把它整理成了方形，用一把小勺子壓出批薩邊。拿一把小叉子在面皮上除四個(gè)邊之外全部扎出細(xì)密的小洞。

　　7、在面皮上刷上一層沙拉醬，我用的是酸甜口感的，也可以用番茄醬代替。

　　8、搟制好的披薩面皮上撒上一層馬蘇里拉，再把腌制入味的的菠蘿塊兒擺放均勻。

　　9、菠蘿塊擺好后，封頂?shù)臅r(shí)候再撒一層厚些的馬蘇里拉芝士，這樣的菠蘿披薩拉絲效果才好。

　　10、預(yù)熱烤箱，用上管空氣烤菠蘿披薩，溫度220度中下層15-20分鐘即可。

　　11、菠蘿披薩要趁熱吃最香了，口感甜中微酸，爽口宜人，每次不吃撐不罷休。

　　【嘉諾西點(diǎn)培訓(xùn)小貼士】：

　　1、面團(tuán)發(fā)好排氣之后一定要把面團(tuán)醒上15分鐘再搟開，不然面皮會(huì)縮的厲害，不容易搟開。

　　2、這個(gè)配方是9寸的厚底披薩。

　　3、馬蘇里拉一定要提前從冰箱取出化凍，拉絲效果才好。

　　好吃品味出眾的菠蘿披薩十分適合愛吃菠蘿和披薩的小伙伴，相信美味的披薩也能征服更多的食客。來嘉諾學(xué)習(xí)披薩培訓(xùn)課程多種口味的披薩技術(shù)教給你，在家做或者開店都是可以得。