幼年的時(shí)候，家里很窮。但是那時(shí)，天真的我卻是最期待考試了，因?yàn)橹灰看慰荚囄铱家话俜趾螅瑡寢尵酮?jiǎng)勵(lì)的做給我韭菜盒子吃。媽媽做的韭菜盒子選的是自家種的新鮮的韭菜，再打上她一個(gè)舍不得吃的雞蛋，和上些面粉。做好后，我拿過剛出鍋?zhàn)龀鰜淼木虏撕凶颖闫炔患按某粤似饋恚好骘炄彳泿еc(diǎn)脆，里邊的韭菜餡脆嫩多汁，咸鮮美味，一口咬下去，明明燙的直跳腳，也舍不得吐出來......

　　現(xiàn)在很多人都很懷念童年韭菜雞蛋盒子的味道，說真的，這么一款平民小吃真的不高大上，但味道卻十分獨(dú)特。食材也很簡(jiǎn)單，做法也不難。主要賣的就是童年的感覺。這么美味的商機(jī)嘉諾當(dāng)然不會(huì)放過，想學(xué)習(xí)韭菜盒子培訓(xùn)技術(shù)就請(qǐng)閱讀下文。

　　韭菜盒子培訓(xùn)的做法：

　　原料：面粉三百克，韭菜一小把，雞蛋兩個(gè)，食鹽少許，食用油適量，蝦米二十克

　　步驟一，取出一個(gè)干凈的鍋，倒入清水，放在灶上，用大火燒至沸騰;

　　步驟二，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆，把面粉倒入盆內(nèi)，加入燒開的水，無需太多;

　　步驟三，把面粉和開水在一起攪拌，讓面粉屬于半熟半干的狀態(tài);

　　步驟四，在倒入大約和開水一樣多的清水在盆里，攪拌均勻;

　　步驟五，攪勻后揉成表面光滑的面團(tuán)后，放置在一邊;

　　步驟六，用清水把韭菜清洗干凈后，放至于案板上，用刀把韭菜切成一段段一厘米左右的韭菜段;

　　步驟七， 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，把兩個(gè)雞蛋打入碗里，用筷子把蛋清和蛋黃攪碎，攪成蛋液;

　　步驟八，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，放在灶上，用大火加熱，倒入少許的食用油，加熱;

　　步驟九，在鍋里的油七分熱時(shí)，把攪拌好的蛋液倒入油鍋里;

　　步驟十，用鍋鏟把蛋液攤成蛋餅;

　　步驟十一，蛋餅攤熟后，把蛋餅?zāi)贸龇湃氚赴迳嫌玫肚形搴撩状笮〉乃槠瑺?

　　步驟十二，把先前準(zhǔn)備好的蝦米用清水沖洗干凈后瀝干;

　　步驟十三，準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的盆，把切成段的韭菜、切碎的蛋餅和瀝干的蝦米依次倒入盆里;

　　步驟十四，把盆里的餡料均勻的攪拌在一起，倒入少許的食鹽，繼續(xù)攪拌均勻;

　　步驟十五，把放置于一邊的面團(tuán)揉城柱狀，然后切成一個(gè)個(gè)大小均等的劑子，最后壓成圓餅狀;

　　步驟十六，把攪拌好的餡料放入其中一邊，把另一邊翻過去折好壓緊;

　　步驟十七，準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的平底鍋，放在灶上，用大火加熱，倒入少許的食用油;

　　步驟十八，把食用油均勻涂抹在鍋底后，加熱后調(diào)至小火;

　　步驟十九，把做好的生韭菜盒子放入平底鍋里，待一面金黃后，翻至另一面;

　　步驟二十，等兩面都金黃后，盛入盤中，韭菜盒子就可以吃了。

　　相信美味的韭菜盒子培訓(xùn)會(huì)征服食客的心，美味不等待，商機(jī)就在那里，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)用自己的雙手打拼未來的親，嘉諾給你提供了足夠多的商機(jī)，想好了就請(qǐng)直接咨詢西安嘉諾小吃培訓(xùn)的網(wǎng)站客服，他們會(huì)提供給您更大的舞臺(tái)。