在我們生活中，總是有很多美食讓人難以忘記，比如熱湯冷面，相信很多人都應(yīng)該吃過(guò)，熱湯冷面來(lái)源地是東北，很多南方人也喜歡吃冷面;冷面不論是朝鮮半島還是中國(guó)，都是很受歡迎食品。

　　在中國(guó)大陸，冷面因其價(jià)廉，食用迅速目前很流行，不在少的街頭小吃店，找到這種朝鮮冷面。正宗的冷面一般在夏天食用;冷面多用碗食用，亦有用碟子盛裝的，但冷面湯就相對(duì)較少。

　　冷面作法，是把面條煮熟后，用涼水抄干后的面條，再放進(jìn)鹽、醋、醬油等調(diào)味料，再加番茄、黃瓜青菜作伴菜。吃時(shí)把伴菜與面條拌好，再配以朝鮮咸菜或泡菜，即可食用。

　　調(diào)料方面，一般采用朝鮮辣醬，但亦有用芥末醬的。俗語(yǔ)說(shuō)：“辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋”。有傷風(fēng)感冒鼻塞時(shí)，食用芥末可使鼻子立即暢通。

　　目前開(kāi)一家冷面店是個(gè)很好選擇，在西安正品味餐飲就是這樣一家餐飲美食小吃培訓(xùn)中心，在西安地區(qū)擁有著很高贊譽(yù)。

　　經(jīng)營(yíng)一家特色冷面加盟連鎖店，想讓店面更加凸顯，環(huán)境更好，創(chuàng)業(yè)者就要較要做好特色的冷面連鎖店的裝潢，這讓特色冷面加盟店吸引客流的好方法。就是在現(xiàn)在，市場(chǎng)中各個(gè)品牌冷面合作店也是越來(lái)越好，各種店面風(fēng)格都很具特色。

　　現(xiàn)在特色冷面合作店商品更新速度較以往快了不少，生活水平提高很多，消費(fèi)者對(duì)冷面要求也自然提高了不少。更是苛刻了很多。

　　能在一定程度上帶動(dòng)特色冷面連鎖發(fā)展。從冷面連鎖行業(yè)屬性看，是一個(gè)傳統(tǒng)消費(fèi)品行業(yè)，不存在時(shí)間的淘汰性。并且，餐飲市場(chǎng)有著廣闊銷售前景，行業(yè)整體銷售量更是一個(gè)龐大的數(shù)字。

　　在當(dāng)前社會(huì)越來(lái)越多創(chuàng)業(yè)者想經(jīng)營(yíng)一家冷面店，這是有原因的;現(xiàn)在餐飲特色行業(yè)發(fā)展越來(lái)越快，說(shuō)是遍地開(kāi)花也不為過(guò)，冷面行業(yè)就想是一大蛋糕，有太多創(chuàng)業(yè)者想要分到這塊蛋糕，很多創(chuàng)業(yè)者因?yàn)槿狈?chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)導(dǎo)致自己投資創(chuàng)業(yè)的失敗。