加盟開店是一個能搭乘東風(fēng)的好機會，但是陷入加盟誤區(qū)或者加盟了不靠譜的餐飲品牌，那就真的是欲哭無淚了。
最近有網(wǎng)友在后臺問喜茶怎么加盟，說在某個場合看到有這個品牌的加盟。但是事實上，行業(yè)人士都知道，這個品牌是不加盟了。
還有一些山寨的餐飲品牌，騙了不少人加盟，結(jié)果經(jīng)營不善，希望找到總部協(xié)商，結(jié)果找來找去找不到人。最后找到正主一問，人家從來都不加盟，而網(wǎng)上那些做得很好看的官網(wǎng)，完全就不是他們家的。
餐飲創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險，加盟需謹慎。那么，要想加盟一個品牌，該如何防范和辨別呢？下面這幾個常見的加盟陷阱，大家可以注意一下：
 

01不切實際的投資回報率
連鎖加盟特許方通過網(wǎng)絡(luò)和其他廣告形式大肆宣傳，大吹特吹加盟該項目只需3個月最多半年就能收回全部投資；總部將全面負責(zé)員工培訓(xùn)、前期廣告投入和統(tǒng)一店面形象設(shè)計等工作。
但被特許人加盟后卻發(fā)現(xiàn)，投資成本遠不止原先所說的金額，或者宣傳的成本只是直接成本而不包含管理費等間接成本，特許人事前的承諾也無法真正到位，做了幾年后也無法盈利，甚至可能永遠也看不到盈利的希望而宣布破產(chǎn)。
很多加盟項目收回投資往往需要相當(dāng)長的時間，如果特許人聲稱的收益率遠遠高于同行業(yè)的平均水平，其實就值得懷疑了。那么好的項目他怎么舍得以這么優(yōu)惠的條件轉(zhuǎn)讓給你呢？
02名義上是“特許加盟”， 實際上卻是為了賣“設(shè)備和原材料”
很多加盟項目表面上說是“特許加盟”，而實際上“特許加盟”只不過是一個美麗的幌子，真正的目的是為了高價賣機器設(shè)備和原材料。這是目前特許加盟展會上屢見不鮮的現(xiàn)象。等你高價買了他的設(shè)備和原材料之后，加盟特許方就逃之夭夭，最后只有加盟者自認倒霉。
如果創(chuàng)業(yè)者在考察某個加盟項目時，發(fā)現(xiàn)同類型的機器設(shè)備在市場上可以用更低的價格買進，并且購買機器設(shè)備的費用占了加盟連鎖金額的大部分甚至是全部的話，你就要當(dāng)心上當(dāng)受騙了。
 

03表面上是“加盟樣板店”， 而實際上是特許加盟商的“托”
一些不法特許人通過前期對幾個加盟店和樣板店的包裝和造勢進行內(nèi)外勾結(jié)，讓考察者看到表面上生意很紅火，而實際上那些客戶和對該加盟店贊美的人絕大部分都是特許加盟商請來的“托”。一旦你真的加盟了，特許方就只顧收取加盟費、管理費，你能不能賺錢他就不再管了。
所以，創(chuàng)業(yè)者在最終做出加盟決定前，最好多看看同一品牌之下，其他早已加盟的多家店的實際經(jīng)營情況。
除了看總店之外，還要自己隨機選擇幾家加盟店了解情況，同時聘請行家?guī)椭黄鹜ㄟ^幾天的現(xiàn)場觀察，來了解加盟店每天的客流量有多少？營業(yè)額大概有多少？是不是真的能賺錢？
有句俗話說得好：“磨刀不誤砍柴工”，千萬不要因為想節(jié)省開支而舍不得多花一點代價做周密的前期市場考察。
 

04格式合同陷阱
有些特許加盟店簽約時對加盟方承諾，可以全部收購加盟方的產(chǎn)品，同時卻用格式合同注明要達到他們約定的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準。
當(dāng)加盟方生產(chǎn)出產(chǎn)品后，授權(quán)方往往以產(chǎn)品沒達到質(zhì)量標(biāo)準為由拒絕收購，加盟者只能“啞巴吃黃連”。而加盟方簽約時因為沒有任何經(jīng)驗，無法了解能否可以達到約定的質(zhì)量標(biāo)準，并且有可能授權(quán)方規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準是神仙也達不到的。
創(chuàng)業(yè)者在選擇連鎖項目加盟時，合同是保障自己權(quán)益的最后一道屏障，不能隨隨便便就簽約，必須花必要的時間將所有與自己切身利益相關(guān)的條款仔細推敲，如果覺得自己的能力有限，最好請信得過的相關(guān)專業(yè)人員協(xié)助。
對于初涉商海的創(chuàng)業(yè)者來說，除了注意以上陷阱外，優(yōu)選加盟項目也是至關(guān)重要的。
特別是對于餐飲行業(yè)的加盟店來說，開店的選址及授權(quán)方提供的口味是否符合當(dāng)?shù)貪撛谙M者的習(xí)慣是不能不認真考慮的。
餐飲加盟一定程度上是可以讓創(chuàng)業(yè)者快速開店并且規(guī)避一些風(fēng)險和避免經(jīng)驗不足的短板。但是，這方面對于加盟品牌的選擇就顯得尤為重要了，如何找對加盟方，選擇合適的品牌，這個就需要擦亮眼睛去找去看了。