武漢特色配方鹵豬頭技術(shù)培訓(xùn)！正宗鹵豬頭肉培訓(xùn)，是豬的頭部的肉。其美味，于民間早就聲譽(yù)鵲起，據(jù)說淮揚(yáng)菜系中的“扒燒整豬頭”火工較講究、歷史較悠久，是道久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜。有著豐富的營養(yǎng)價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘咸;補(bǔ)虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥。色澤紅潤，香糯濃醇，咸甜適度，肥而不膩。

　　鹵豬頭肉學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、香辛料的作用及分類、選料與加工;

　　2、高湯、鹵湯的配方與制作;

　　3、鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握;

　　4、鹵豬頭肉原料的處理;

　　5、鹵豬頭肉腌制及煮制時間;

　　6、實操鹵豬頭肉加工的全程工藝;

　　7、鹵湯、鹵豬頭肉加工的注意事項;

　　8、鹵湯的保管與存放;

　　9、鹵豬頭肉的保管存放與二次變鮮方法;

技術(shù)支持：

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2、切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計

3、全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計

4、終身免費(fèi)技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

武漢食尚香小吃培訓(xùn)中心，是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓(xùn)行業(yè)，餐飲技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項目培訓(xùn)項目眾多，技術(shù)過硬，品牌影響力超強(qiáng)，來學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員遍布全國各地，經(jīng)過實地考察以后，毅然決然的選擇了我們作為學(xué)習(xí)技術(shù)的第一步，那么第二步就放心交給我們吧。