豬腳飯肥而不膩，入口香爽，是一道有名的菜肴，豬腳不但色澤美觀、質(zhì)地適口、香鮮醇美、軟熟滋潤(rùn)、唇齒留香、潤(rùn)而不膩、回味悠長(zhǎng);易于保管，有益營(yíng)養(yǎng)等特質(zhì)，還具有保健強(qiáng)身的作用。同時(shí)，隆江豬腳飯作為一個(gè)低門檻，高穩(wěn)定性，高利潤(rùn)，現(xiàn)金回流快的項(xiàng)目越來(lái)越多的吸引著無(wú)數(shù)的者。

　　豬腳飯培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1學(xué)豬腳飯?jiān)稀⑴淞?、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2豬腳加工前的處理方法腌制技術(shù);

　　3學(xué)豬腳飯?zhí)巧粗?，調(diào)色調(diào)味、火候把握;

　　4學(xué)豬腳飯高湯、鹵水的做法;

　　5學(xué)豬腳及各類鹵貨加工的全程工藝;

　　6學(xué)豬腳飯配菜的制作方法 ;

　　7學(xué)豬腳飯鹵水、存放、保鮮技術(shù);

　　8學(xué)豬腳飯店面開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。

　  培訓(xùn)時(shí)間

　　豬腳飯培訓(xùn)時(shí)間我們?nèi)滩捎靡粚?duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺(jué)完全學(xué)好為止。

　　豬腳飯培訓(xùn)方式

　　目前主要有兩種教學(xué)方式，第一種：學(xué)員自己到貴陽(yáng)總部來(lái)學(xué)習(xí);第二種：如果學(xué)員自己開(kāi)有餐廳，沒(méi)有時(shí)間來(lái)貴陽(yáng)，我們可以安排大廚直接上門教學(xué)。

　　豬腳飯培訓(xùn)學(xué)校優(yōu)勢(shì)

　　1、資深大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。2、采取一對(duì)一手把手教學(xué)方式。3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過(guò)程以實(shí)操為主。4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全學(xué)會(huì)全套技術(shù)為止。5、提供永久免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)服務(wù)。6、免費(fèi)提供開(kāi)店指導(dǎo)與日常運(yùn)營(yíng)管理指導(dǎo)。