沈陽紅燒鯽魚技術(shù)培訓(xùn)班！紅燒鯽魚是以鯽魚為主要食材，配以香菜紅辣椒共同燒制而成的美味私房菜，口味香辣可口，擁有美容抗皺的功效，營養(yǎng)價(jià)值非常豐富。沈陽好滋味小吃培訓(xùn)中心結(jié)合了相關(guān)紅燒鯽魚的制作技巧，提供給學(xué)員更好的學(xué)識教育，期待您的到來!

　　課程制作：

　　1.新鮮的鯽魚宰殺完畢，沖洗干凈，背部打上花刀便于入味，把魚籽和魚肚塞進(jìn)肚子里，然后在魚的表面抹上一層食鹽，倒入料酒，撒上胡椒粉，腌制15分鐘以上。

　　2.腌魚的時(shí)候來準(zhǔn)備配料，細(xì)香蔥切大段，姜切大片，蒜頭拍扁，柿子椒、紅椒和干香菇都切小粒。

　　3.接下來開始煎魚，熱鍋涼油，把腌好的魚放進(jìn)去，用中火煎，不要動，大約五六分鐘后，輕輕的晃動鍋?zhàn)?，魚可以動了說明已經(jīng)定型好，輕輕的翻過來，煎另一面，魚煎好后盛出備用。

　　4.鍋里倒油，六七成熱的時(shí)候放入蔥、姜、蒜和干辣椒煸炒，放入柿子椒和紅椒，翻炒片刻加入生抽，再加入少許老抽調(diào)色。

　　5.倒入熱水，放入適量食鹽，放入煎好的魚，加甜醋，燉大約二十分鐘，燉的時(shí)候可以把湯汁淋到魚身上，中間翻面一次，等到湯汁有點(diǎn)濃稠的時(shí)候就可以出鍋了。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細(xì)解批紅燒鯽魚技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行手把手的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作紅燒鯽魚制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價(jià)。

　　以上就是關(guān)于紅燒鯽魚培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。