沈陽(yáng)抻面培訓(xùn)哪家好？抻面(又稱拉面、大拉面)，既是面條的一個(gè)品種，又是面點(diǎn)制作的傳統(tǒng)技術(shù)。民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說(shuō)。操作技藝復(fù)雜，經(jīng)和面、打條、拉抻而成面坯，細(xì)如龍須。

　　操作技藝復(fù)雜，經(jīng)和面、打條、拉抻而成面坯，細(xì)如龍須。沸水煮熟，澆海味三鮮鹵、魚片鹵、大蝦鹵、雞絲鹵、蛤仁鹵等。滑爽筋道，鮮香清口，獨(dú)具風(fēng)味。抻面由雙條反復(fù)折合對(duì)拉而成。北方有的地區(qū)稱七折為大拉面，十二折以上叫龍須面。大拉面煮熟后，澆上各種葷素澆頭和調(diào)味品，是節(jié)日和待客佳吃。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.抻面的系統(tǒng)講述;

2.抻面原料的選購(gòu);

3.抻面食材的預(yù)加工;

4.抻面制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.抻面制作的制作步驟;

6.抻面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

　　抻面，是面案的絕活之一，技術(shù)難度大，也是制作多種點(diǎn)心(如清油餅、銀絲卷、盤香餅、雞絲餅等) 一道不可缺少的工序。

　　沈陽(yáng)好滋味餐飲培訓(xùn)針對(duì)抻面的程序要領(lǐng)進(jìn)行培訓(xùn)，例如：和面 、餳面、摔條、摻條、遛條、摔條都不可過(guò)度，過(guò)度后面團(tuán)出條時(shí)粗細(xì)不勻，反而弄巧成拙。一般視條順溜、綿軟而有韌性時(shí)即可出條。

　　沈陽(yáng)好滋味小吃培訓(xùn)中心針對(duì)抻面等各種小吃進(jìn)行教學(xué)，一對(duì)一，包教包會(huì)，名師教學(xué)，想自己創(chuàng)業(yè)的朋友可以前來(lái)咨詢，歡迎來(lái)品嘗味道，好吃且正宗