夏季正是花甲上市的季節(jié)，花甲是一種水產(chǎn)品，鮮美實(shí)惠，具有高蛋白、高鈣、高鐵、低熱量的特點(diǎn)，不僅是男生的下酒菜，也是女士的最愛?；椎呐腼兪址ǘ鄻?，在市場上有著很高的知名度，消費(fèi)食客數(shù)不勝數(shù)?；酌朗撤@了無數(shù)人的眼球，是熱門的小吃項(xiàng)目，吸引了許多創(chuàng)業(yè)者的目光。那么，花甲培訓(xùn)教程哪里有?

　　【花甲的家常做法】

　　材料：花甲、生姜、大蒜、辣椒、香蔥、老干媽

　　調(diào)料：蠔油、生抽、料酒、鹽、水淀粉

　　1.買回來的花甲，先放進(jìn)水里，放一勺鹽，然后養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)，這樣可以讓花甲把沙子吐出來。

　　2.把準(zhǔn)備好的生姜、大蒜、辣椒跟香蔥，洗干凈后把它們都切碎備用，把蔥白跟蔥葉分開。

　　3.鍋里放水，燒開后，把清洗干凈的花甲倒進(jìn)去焯一下水，放入生姜跟料酒去一下腥，等到花甲開殼的時(shí)候就把花甲撈起來用清水洗一次，這樣可以更好的去沙。

　　3.起鍋燒油，把蔥白、生姜、辣椒跟大蒜放下去炒香，炒香后加入2勺的老干媽、一勺的生抽、一勺的蠔油、一大勺的料酒，把它翻炒均勻后，倒入半碗的水淀粉，把它攪拌均勻。

　　4.把之前準(zhǔn)備好的花甲倒進(jìn)去，翻炒均勻后，灑上蔥葉就可以出鍋了。

　　5.做好的花甲就可以裝盤開吃了，趁熱吃，非常的好吃下飯哦，因?yàn)榛赘{(diào)料都是咸的，所以不用放鹽了，放了鹽可能就咸了。

　　小吃行業(yè)一直都是深受年輕人喜歡的，尤其是各種特色的小吃市場人氣非常高，比如花甲，吃起來香，市場發(fā)展?jié)摿Ρ容^大。現(xiàn)在很多的年輕人都喜歡聚會(huì)聊天，點(diǎn)上一份花甲，可以吃得開心，還很健康，所以市場人氣很高，生意不錯(cuò)。