牛筋面，這是一種比較吃法多樣的面食，來源于我國(guó)中西部地區(qū)，春夏秋多數(shù)以涼拌為主，冬季則以熱炒或湯煮為主要烹飪方式，口感似牛筋，味道獨(dú)特，故得此名。

　　培訓(xùn)課程安排

　　1.講述牛筋面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.牛筋面輔料的配制、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.牛筋面設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

　　培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)

　　關(guān)于牛筋面培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)由學(xué)生家長(zhǎng)具體教學(xué)情況而定，學(xué)得快畢業(yè)也快，學(xué)得慢五天也可學(xué)好!

　　培訓(xùn)方法

　　課堂教學(xué)培訓(xùn)方法與眾不同，結(jié)合了國(guó)內(nèi)各地著名牛筋面食品技術(shù)，顛復(fù)傳統(tǒng)式課堂教學(xué)培訓(xùn)方式，與眾不同的課堂教學(xué)，教育教學(xué)包會(huì)!

　　牛筋面，與別的面食口感不同，吃起來更筋道入口些，醇香入味，叫人食后回味不絕，制作手藝簡(jiǎn)單不復(fù)雜，主要是以面粉為主食材，經(jīng)特定器具壓制而成，吃時(shí)可根據(jù)個(gè)人飲食喜愛添加辣椒醬、芝麻醬、香醋等調(diào)味品，色香味美，是當(dāng)前上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校比較看好的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。