筋頭巴腦是由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等中草藥精心烹制而成，辣而不燥，溫而不火，具有強(qiáng)身健體，養(yǎng)腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養(yǎng)顏之功效。經(jīng)過公司研發(fā)部不斷完善和改良已經(jīng)形成香、辣、鮮的特色,并且各味協(xié)調(diào)，回味悠久，百吃不厭。

　　適合對(duì)象：想從事餐飲、小吃行業(yè)以及選擇投資加盟創(chuàng)業(yè)者的學(xué)員。

　　教學(xué)內(nèi)容：

　　1：牛蹄筋、牛肉等一些材料處理方法、核心配方制作各種鍋的做法.小料的制作等。

　　2：基礎(chǔ)開始教學(xué)：腌肉處理，湯料的制作，核心底料配方及全套制作方法。

　　3：學(xué)習(xí)安排：隨到隨學(xué)、隨時(shí)可學(xué)習(xí)、可根據(jù)個(gè)人的時(shí)間進(jìn)行安排學(xué)習(xí)!

　　教學(xué)方式：專業(yè)老師現(xiàn)場教學(xué)操作一對(duì)一講解，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) 、學(xué)員獨(dú)立完成成品制作，制作完成，老師點(diǎn)評(píng)給出指導(dǎo)改進(jìn)意見、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自我操作風(fēng)格。

　　實(shí)踐操作：操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的調(diào)制，從什么也不會(huì)，變成餐飲特色大師，讓您從頭到尾學(xué)習(xí)全都是實(shí)踐練習(xí)，直到自己做和師傅的味道一樣就可以畢業(yè)，在練習(xí)期間師傅會(huì)不斷的檢查，來糾正，指導(dǎo)，示范，直到學(xué)的滿意為止!

　　教學(xué)費(fèi)用：費(fèi)用詳情請(qǐng)到公司面談

　　教學(xué)方式：專業(yè)老師一對(duì)一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，現(xiàn)場進(jìn)行參觀，優(yōu)先品嘗口味滿意后在考慮學(xué)習(xí)，隨時(shí)隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　住宿問題：上海恒味小吃培訓(xùn)學(xué)校將統(tǒng)一提供住宿，進(jìn)行統(tǒng)一安排

　　眾所周知，我們只要是人都會(huì)離不開一日三餐，有人住的地方，就會(huì)有人吃飯，有人吃飯，就會(huì)有生意做。