涼菜又稱拌菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它有獨特美食特色，拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜在市場上是非常受消費者青睞的，很多人平時都是一杯小酒加點涼菜來享受生活。那么上海涼菜培訓(xùn)哪里味道好？下面就和小編一起看看吧。

　　上海德志涼菜技術(shù)培訓(xùn)系列重點傳授香料的配制，方法及整個操作工藝。上海德志熟食涼菜培訓(xùn)班秘制香料配方，采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成，色澤紅潤，口感獨特，回味無窮!另外，涼菜干味碟、水佐料、配菜以及鹵水添置、保存、改色、添味、打油、剩余涼菜的回爐處理都是不可忽視的重要環(huán)節(jié)，只有注意每個環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)，才能做出色香味型俱全的特色涼菜!

　　涼拌菜具體涼拌的品種有：涼拌鴨肫片、涼拌牛肉片、涼拌花生、涼拌牛肚絲、涼拌木耳、涼拌牛肉片、涼拌海帶絲、涼拌海帶、涼拌蓮藕、涼拌空心菜梗、涼拌竹筍、涼拌魚腥草、涼拌黃瓜、涼拌平菇、涼拌包菜、涼拌豬耳絲、涼拌豬肚絲、涼拌金針菇、泡椒雞腳、涼拌海哲絲、涼拌腐竹，涼拌海白菜等品種，根據(jù)配方和地方口味，品種可以隨意發(fā)揮。

　　上海德志小吃培訓(xùn)學(xué)校高效優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品，是一個餐飲店生產(chǎn)力和生命力，我們將圍繞這個目標(biāo)對每位學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，首先，通過理論和實操的結(jié)合的形式，系統(tǒng)培訓(xùn)調(diào)味方法 和制作工藝，達(dá)到獨立制作出合格產(chǎn)品的能力;期間操練的所有原材料都是由公司提供，學(xué)員只需要動手操作就可以了。現(xiàn)在一個人交費報名可以同時兩個人一起來參加學(xué)哦，如果您想要真正的涼菜技術(shù)配方，請千萬不要計較路途的遙遠(yuǎn)，價格的高低。學(xué)到正宗技術(shù)，掌握到核心的配方，學(xué)好回去能夠真正的能開店，我相信這點付出不算什么。

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