徐州烤乳豬培訓班！烤乳豬是廣州著名特色菜，也是"滿漢全席"中的主打菜肴，早在西周時已經被列"八珍"，稱"炮豚"?？救樨i有非常高的營養(yǎng)價值，徐州艾老爺餐飲培訓推出的烤乳豬培訓課程，期待您的到來~

　　課程制作

　　1.豬腔涂五香精鹽，腌半小時，豆醬、腐乳、麻醬、汾酒、蒜泥和25克白糖，拌勻，涂豬腔，腌20分鐘。

　　2.燒叉從臂部插帶腮部，上叉后，豬頭向上斜放，沖洗油污，沸水淋遍豬皮，涂糖醋。

　　3.木炭放烤爐點燃，乳豬上爐，小火烤15分鐘，豬皮呈大紅時離火，烤好乳豬皮去片，放盤中，豬皮放豬身，涮熟花生油。

　　4.千層餅、酸甜菜、蔥球、甜面醬和白糖盛碟，上桌即可。

　　課程安排

　　理論學習：

　　1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細解批烤乳豬技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓老師講解店鋪經營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

　　實操學習：

　　1、培訓老師進行手把手的實戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

　　3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作烤乳豬制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

　　徐州艾老爺餐飲培訓，是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓行業(yè)，餐飲技術培訓小本創(chuàng)業(yè)好項目培訓項目眾多，技術過硬，品牌影響力超強，來學習技術的學員遍布全國各地，經過實地考察以后，毅然決然的選擇了我們作為學習技術的第一步，那么第二步就放心交給我們吧。