南京灌湯包子培訓怎么樣？灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次次之。湯包是以面粉、酵面、豬肉、蟹黃、蟹肉為主要原料制作的一道漢族特色小吃，以湯多為主要特點，老少皆宜。以“小巧、皮薄、餡大、肉鮮、味美、湯汁充盈、清香利口”而著稱，與小籠包系出同門。

　　灌湯包培訓內(nèi)容：

　　1、灌湯包的餡料核心配方(帶秘制料核心配比+制作技術);

　　2、灌湯包和面的關鍵步驟詳解;

　　3、灌湯包餡料的制作;

　　4、灌湯包豬皮凍的制作;

　　5、灌湯包的包制方法及醒發(fā)時間;

　　6、灌湯包的火候的控制、蒸制時間;

　　有人說現(xiàn)在技術是值錢的，其實得給這句話加定語，那就是可靠的小吃培訓技術才是值錢的，灌湯包培訓也在找尋這種技術，幸運的是他們還找到了。那就是南京百勺味，百勺味灌湯包培訓王老師擁有二十多年餐飲面點制作經(jīng)驗，制作灌湯包技術用面粉、五花肉等材料制作而成的。它外形精美，皮薄餡多，營養(yǎng)健康，湯汁美味，備受大眾的喜愛?，F(xiàn)在可以說多數(shù)人都在向錢看，想要找到一個做小吃事業(yè)的機構(gòu)真的不容易。

　　南京百勺味灌湯包技術特點：皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多，用料精細，制作講究，在選料、配方、拌餡以及揉面、搟面都有其獨有的特色。南京百勺味包子采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和酵母發(fā)酵兩種配方.面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香，香而不膩。

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