鹵粉，脫胎于桂林米粉，在桂林鹵粉的基礎上不斷的改進，可以說衡陽鹵粉與桂林鹵粉同宗不同工。衡陽鹵粉其精髓全在那一鍋神秘的鹵水中。適合絕大多數(shù)人的口味。特點：鹵味濃厚，大酸大辣，且香味濃郁，口感爽滑，吃過后舌底生津，唇齒留香。

　　技術培訓：食材處理、火候的掌握等等。

　　課程安排

　　1.講述廈門鹵粉的市場氛圍及未來市場前景。

　　2.講述制作廈門鹵粉的各種工具和使用方法。

　　3.細心傳授廈門鹵粉所用食材的處理方法和技巧。

　　4.細心傳授廈門鹵粉每一個步驟，火候的講究，調(diào)味品的用量。

　　實操內(nèi)容

　　1.講述廈門鹵粉的食用方法及保存方法。

　　2.各種香辛料的作用及分類;香辛料，調(diào)味品的配比及制作。

　　3.學員實踐操作廈門鹵粉的整個制作流程。

　　4.反復實踐操作，能獨立完成廈門鹵粉的制作。

　　培訓時間：不限制學習時間，包教包會，一般3-5天左右。

　　培訓費用：包含技術轉(zhuǎn)讓費，材料費，資料費。

　　想學正宗的技術，就來食尚香小吃培訓學校，正宗的味道，專業(yè)的技術，保證每個學員輕松學習，滿意而歸，創(chuàng)業(yè)指導，圓您一個創(chuàng)業(yè)的夢!食尚香專業(yè)培訓各種美食小吃，價格優(yōu)惠，師傅手把手專業(yè)培訓指教，學一項送一項，一人繳費，兩人學習，包教包會!歡迎咨詢!