通過(guò)提高捕撈效率，減少過(guò)度捕撈打擊非法捕撈，全球漁業(yè)或能可持續(xù)發(fā)展。

報(bào)廢率高、過(guò)度捕撈——關(guān)系到全球幾十億人營(yíng)養(yǎng)和飲食、約 8 億人（直接及間接）收入來(lái)源的海洋和內(nèi)陸漁業(yè)（包括野生捕撈及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)）危機(jī)不少。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織近期發(fā)布的《全球漁業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)報(bào)告 2018》，全球有 1/3 的魚(yú)群（fish stock）有過(guò)度捕撈的問(wèn)題；另外全球 35% 捕撈的水產(chǎn)品被丟棄。

2016 年魚(yú)類等水產(chǎn)生產(chǎn)量為 1710 萬(wàn)噸，其中 47% 來(lái)自水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，53%是捕獲的野生水產(chǎn)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)增長(zhǎng)很快，2000 年它的占比還不到 26%。年復(fù)合增長(zhǎng)率為 6%。而捕獲野生水產(chǎn)的量從 1980 年代開(kāi)始就沒(méi)有什么變化了，在近 16 年間總量還下降了 270 萬(wàn)噸。

2016 年，全球人均的水產(chǎn)（包括河鮮海鮮）年消費(fèi)量為 20.3 公斤。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的歷史數(shù)據(jù)，從 1961 年以來(lái)，全球消費(fèi)水產(chǎn)（包括淡水魚(yú)河鮮海鮮等）是人口增速的兩倍。

雖然中國(guó)人吃掉了世界上三分之一的水產(chǎn)，但實(shí)際人均消費(fèi)并不高，未來(lái)中國(guó)人還會(huì)吃更多魚(yú)蝦等水產(chǎn)品。根據(jù)中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局《統(tǒng)計(jì)年鑒》，全國(guó)居民水產(chǎn)品年消費(fèi)量?jī)H為 11.4 公斤（其中城鎮(zhèn)居民人均 14.8 公斤；農(nóng)村居民人均 7.5 公斤）。這遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于同年全球人均魚(yú)類等水產(chǎn)的消費(fèi)量。

在一份美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)中國(guó)水產(chǎn)市場(chǎng)的分析中，它提到目前中國(guó)人均消費(fèi)量低是因?yàn)橹袊?guó)消費(fèi)者更喜歡吃活鮮或冷鮮水產(chǎn)品（而非凍品或加工水產(chǎn)品）的緣故。隨著冷鏈技術(shù)的發(fā)展和中國(guó)消費(fèi)者對(duì)凍品/加工水產(chǎn)品的接受，未來(lái)這個(gè)數(shù)字將大幅上漲。

自 2002 年起，中國(guó)已經(jīng)是漁業(yè)產(chǎn)量（捕撈野生水產(chǎn)和水產(chǎn)養(yǎng)殖）最大的國(guó)家。不過(guò)“十三五”規(guī)劃中對(duì)漁業(yè)提出捕撈量“負(fù)增長(zhǎng)”的目標(biāo)，聯(lián)合國(guó)聯(lián)農(nóng)組織認(rèn)為未來(lái)中國(guó)的捕撈量有可能會(huì)下降。

隨著人口增長(zhǎng)、人們和對(duì)魚(yú)蝦等海鮮河鮮需求的增加，雖然促進(jìn)了漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，但也帶來(lái)了隱憂：超過(guò)三分之一的魚(yú)群過(guò)度捕撈。

糧農(nóng)組織的全球捕撈數(shù)據(jù)庫(kù)中統(tǒng)計(jì)了 1600 種海洋捕撈物種，而 25 個(gè)主要種屬就占海洋總捕撈量的近 40％。阿拉斯加狹鱈魚(yú)、秘魯鯷魚(yú)和金槍魚(yú)是最受歡迎的捕獲物種。

糧農(nóng)組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦說(shuō)：“漁業(yè)正面臨著各種挑戰(zhàn)，包括需要減少某些魚(yú)類的捕撈，以避免影響生物可持續(xù)發(fā)展。”

其中在可持續(xù)的捕魚(yú)中做得最差的地區(qū)是：地中海、黑海和太平洋東南部，這些地區(qū)超過(guò)三分之二的物種面臨過(guò)度捕撈的問(wèn)題。

非法捕撈是危害漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展最大的元兇之一。全球每年的漁獲中非法捕撈的比例約為 15%~30%。糧農(nóng)組織號(hào)召國(guó)際社會(huì)有效規(guī)范漁業(yè)捕撈，終止過(guò)度捕撈、非法捕撈和破壞性捕撈，并采取科學(xué)的管理方案，以恢復(fù)魚(yú)類資源。

水產(chǎn)品在捕撈過(guò)程中報(bào)廢率高也是問(wèn)題之一。全球 35% 捕撈的水產(chǎn)品被丟棄——從生產(chǎn)到消費(fèi)者端供應(yīng)鏈的每一環(huán)都有報(bào)廢。捕撈后的報(bào)廢的主要原因在于包括冷鏈在內(nèi)的技術(shù)不完善。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在和發(fā)展中國(guó)家合作，幫助他們改善設(shè)施，減少報(bào)廢的魚(yú)類等水產(chǎn)品。

另外，全部丟棄的水產(chǎn)中其中 25%屬于副魚(yú)獲物，也就是因?yàn)轶w型小或無(wú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值而被丟回海洋。

歐洲海洋環(huán)境保護(hù)組織的總監(jiān) Lasse Gustavsson 說(shuō)： “水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不是一本萬(wàn)利，毫無(wú)后顧之憂的，目前它還遠(yuǎn)不可持續(xù)。”養(yǎng)殖魚(yú)通常會(huì)傷害野生魚(yú)發(fā)展，因?yàn)榍罢唢暳贤ǔ?lái)自沙丁魚(yú)與鳳尾魚(yú)等野生魚(yú)，而且會(huì)引起污染。他認(rèn)為把多達(dá) 2000 萬(wàn)噸鯖魚(yú)、青花魚(yú)、沙丁魚(yú)等作為飼料去喂魚(yú)，而不是給人類做食物也是一種浪費(fèi)。

糧農(nóng)組織總干事達(dá)席爾瓦稱：“預(yù)計(jì) 2030 年人類吃進(jìn)的河鮮海鮮等水產(chǎn)將比目前多出近 2 成，未來(lái)會(huì)有更多食用的魚(yú)來(lái)自于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。”

制圖：馮秀霞

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