1、不宜在居民人口稀少的地區(qū)開餐館，如果餐館所處地域的常住人口少，且流動人口又不多，缺乏人氣，很難形成相對穩(wěn)定的消費群。
　　
　　2、不宜在高速車道旁邊開餐館。高速公路日夜川流不息的是車輛不是人，由于要保證車流的高速標(biāo)準(zhǔn)，高速公路絕對要求路面干凈安全，高速公路中間一般設(shè)有隔離設(shè)施，兩邊馬路無法穿越，而且公路旁邊也較少有商業(yè)網(wǎng)點和停車設(shè)施。
　　
　　3、不宜在高層樓房上開餐館。高層開餐館一般廣告效果較差，也不方便顧客。盡管有些高層餐館也派咨客在樓下迎接顧客，但往往不如在地下的餐館容易贏得顧客的消費。高層樓房開餐館只適宜大酒店內(nèi)的酒家西餐廳，或者是知名度很高的餐館。
　　
　　4、餐館大門不宜正對一條筆直的馬路，筆直道路會因為過往的車輛而產(chǎn)生廢氣，造成餐館周圍環(huán)境的空氣污染，顧客用餐猶如在煙塵滾滾中進行，大倒胃口。
　　
　　5、餐館大門不宜正對兩座并排建筑的高樓大廈之間留的一條小巷。一是成為“穿堂風(fēng)”的風(fēng)口，影響到這個餐廳氣場很不穩(wěn)定，從而影響營業(yè)者的健康與精神。二是由于門前巷子窄、墻高、陰森森的，顧客不愿進來，自然會影響生意。
　　
　　6、餐館門口不宜選在風(fēng)口位置上，尤其是北方城市。不管北方或南方城市，一到冬季寒風(fēng)襲人，如果餐館門口朝風(fēng)，多指朝西北方向，影響顧客入店進餐。
　　
　　7、餐館不宜選在斜坡上。斜坡影響進餐顧客停放車輛。
　　
　　8、餐飲門前不宜有障礙物，被建筑物擋住店面，影響餐館的能見度，會減弱客源。另外特別是不能正對著大樹，樹體粗壯樹葉茂盛，空氣不流通，且陰氣太重，一旦遇雷雨天還有使人觸電的危險。
　　
　　9、行人匆匆而過的地方不宜開餐館。因為過路的人群并無暇逛街購物，更無心尋找食肆享受。
　　
　　10、餐館大門不宜正對死巷(即無出路的街巷)。死巷空氣沉悶不通透，人流量較少，餐館對住死巷而設(shè)使人從心理上產(chǎn)生壓抑感和不快，影響食欲，進而直接影響了餐館生意。