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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2018-08-05 01:23
土耳其烤肉培訓(xùn)
土耳其烤肉培訓(xùn)
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  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
課程詳情

濟(jì)南土耳其烤肉培訓(xùn)  

 

那土耳其烤肉分成很多中,在土耳其文中叫KEBAP,在中國的某些城市,你可以看到一個(gè)拿著大菜刀在一團(tuán)正在烤的肉上切下大塊大塊的肉,放到一塊饃中,招牌叫做土耳其旋轉(zhuǎn)烤肉。有時(shí)候那明晃晃的大菜刀搞的人挺沒有胃口的。

到了土耳其,見到了真正的土耳其烤肉,才知道在國內(nèi)對土耳其烤肉了了解是那么的貧乏。壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū),已成為歐美街頭一道亮麗的風(fēng)景線。其經(jīng)久不衰的火爆場面令人嘆為觀止,流連忘返。

在土耳其任何餐廳中,拿起他們的菜單,你可以看見最少4種烤肉。ADANAKEBAP,SISKEBAP,DONER....真的可以說是讓人目不瑕接?,F(xiàn)場制作而風(fēng)靡歐洲各國,成為各國街頭休閑快餐食品主流之一,深受客戶喜愛。

起 源

土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會(huì),后流傳至民間,因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨(dú)特而漫延整個(gè)中東地區(qū),二十世紀(jì)六十年代傳入歐美,經(jīng)不斷改進(jìn)和規(guī)范,形成一套完整、簡便的加盟經(jīng)營體系,現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū),已成為歐美街頭一道亮麗的風(fēng)景線。其經(jīng)久不衰的火爆場面令人嘆為觀止,流連忘返。

工藝簡介

  采用獨(dú)特的制作工藝,利用專業(yè)的旋轉(zhuǎn)設(shè)備,以電為能源,微波穿透輻射為原理,肉類烤制,可視性強(qiáng),現(xiàn)場制作而風(fēng)靡歐洲各國,成為各國街頭休閑快餐食品主流,土耳其烤肉是利用十余種調(diào)料對牛、羊、雞等肉類進(jìn)行浸泡腌制后。采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機(jī),電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下,佐以沙拉、配料裝入特制的面餅中。

  烤肉夾饃:熱氣騰騰的面餅,把散發(fā)著濃濃香氣的燒肉,爽口的生菜,脆香的豆芽緊緊地包裹其中,讓你來不及等 待,張大嘴巴“啊嗚”一口咬下去,一股香氣在口中噴溢出來,那才叫一個(gè)香,讓你回味無窮!

烤肉卷餅:一張薄薄的餅皮卷上拌好的燒肉,咬上一口軟糯的餅皮和脆香肥美的燒肉,搭配出絕妙的滋味,讓你吃了還想吃,欲罷不能。

烤肉漢堡:甜香的漢堡餅夾上肥瘦相宜的燒肉和生菜葉,抹上特制的醬汁,比肯德基的漢堡不知要好吃多少倍!

特味烤肉:外脆里嫩的燒肉,爽口的生菜和洋蔥絲,加上鮮嫩的調(diào)味料,味道當(dāng)然不錯(cuò),滿滿地一盒讓你可以美美地享受一回了! 

成本分析:

流動(dòng)資金:300元即可開業(yè)。土耳其烤肉夾饃:每份成本0.8元-1元(含肉、調(diào)料、人工、電費(fèi)、房租)售價(jià)3-5元/份,利潤2-3.5元,一般賣300份土耳其烤肉夾饃,利潤在500-600元/天。

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