椒麻雞是流行于新疆和四川重慶等地的傳統(tǒng)名菜，我國雞的制作方式不下百種，椒麻雞就是新疆的名菜，制作完成的椒麻雞吃起來無骨無渣，香味十足，口感是非常棒的。椒麻雞是可以批量制作的經(jīng)典涼菜，加工時(shí)要控制好加熱時(shí)間，保證雞肉不會(huì)松散，還能夠把雞肉本身的香味體現(xiàn)出來，近幾年，椒麻雞是非常流行的，也是對(duì)人體非常有好處的美食。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.椒麻雞的加工方法和炒制方法。

　　2.椒麻雞味型的調(diào)配方法。

　　3.椒麻雞味碟技巧。

　　4.紅油煉制處理方法。

　　5.椒麻雞制作過程中的常見問題和處理技巧。

　　6.椒麻雞主要原材料的好壞識(shí)別等。

　　【教學(xué)模式】

　　按照椒麻雞標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　想學(xué)習(xí)椒麻雞技術(shù)就來我們杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心吧，在杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心能夠?qū)W到正宗且地道的技術(shù)，學(xué)完之后是可以自己創(chuàng)業(yè)的，我們的椒麻雞技術(shù)是傻瓜式教學(xué)，來我們這里就算你沒有基礎(chǔ)，我們都保證包教包會(huì)，讓你可以在短時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)此技術(shù)的，我們還會(huì)幫助你創(chuàng)業(yè)，讓你無顧慮學(xué)習(xí)，你也可以先來我們這里品嘗，味道符合之后在學(xué)習(xí)，想要學(xué)習(xí)正宗的椒麻雞技術(shù)，歡迎來杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心。