杭州西點馬卡龍培訓(xùn)班開課啦！有很多女孩子是抵擋不住馬卡龍那精致的外觀，豐富的口味的。馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內(nèi)柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。

　　Macaron一詞本是法語，實際發(fā)音較接近"馬卡紅"。"馬卡龍"是使用西班牙語發(fā)音音譯的結(jié)果。

　　做法：

　　1、準備材料。

　　2、65克杏仁粉和65克糖粉混合過篩制成杏仁TPT。

　　3、然后再放50克糖粉，再過遍篩。

　　4、蛋白加細砂糖打至硬性發(fā)。

　　5、加兩滴紅色素，攪拌均勻.

　　6、加入杏仁糖粉用刮刀翻拌。

　　7、裝入裱花器或裱花袋中，裱花袋前端剪個小口兒。

　　8、擠好的小餅要晾出硬殼，大約晾6-7個小時。

　　9、烤箱在160-165度下預(yù)熱，160度中層烤15分鐘。晾涼后可以加任意餡兒料。

　　10、雖然有小裙邊兒，但是都是往四周擴散。

培訓(xùn)優(yōu)勢

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