說(shuō)起面條的制作品種，很多人可謂是如數(shù)家珍：北京的炸醬面、四川的擔(dān)擔(dān)面、山西的刀削面、武漢的熱干面、陜西的臊子面、延邊的冷面、撈面等等，似乎全國(guó)各地的人都能說(shuō)出自己家鄉(xiāng)的“名面”。面條在我國(guó)已經(jīng)是太普通，太大眾，當(dāng)然也太有特色了。

　　撈面怎么做?撈面做法配方?

　　撈面一般的制作方法就是把面條用清水煮熟，然后撈出，過(guò)水，搭配上不同的鹵子(一般會(huì)以肉丁、炸醬、雞蛋、蘑菇等菌類(lèi)以及茄子、番茄等做原料)，和面碼(拌面條用的蔬菜，一般以生的為主，如黃瓜絲、豆芽、蘿卜絲等)攪拌在一起，面碼的引入，帶來(lái)了更多的膳食纖維和維生素C，這樣就給面條的營(yíng)養(yǎng)值加分不少。同時(shí)，面碼的原材料基本上又是生食，既能提高飽腹感，又能提供不少特色保健物質(zhì)。
 

　　撈面種類(lèi)

　　炸醬撈面，酸辣撈面，麻辣味撈面等等。

　　撈面培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。撈面就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，想開(kāi)家撈面店，到我們來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開(kāi)業(yè)。

　　杭州撈面培訓(xùn)內(nèi)容

　　特色面食，各種秘制醬料配方調(diào)制，特色紅油制作，煮面方法技巧，蒜汁等制作，香辣誘口，筋道擋餓。

　　撈面學(xué)習(xí)方式

　　按照撈面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　后續(xù)服務(wù)支持

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I(mǎi)不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

　　3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題，都可以打電話(huà)咨詢(xún)我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

　　撈面的起源故事

　　撈面是一種古老的漢族傳統(tǒng)面食品種，大約有1000多年的歷史。在不同的地方名稱(chēng)有些不大一樣，有叫河撈面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，還有叫壓河撈或叫軋河撈的。在河南鶴壁及滑縣一帶的主食，尤其是中午正餐，方言叫做“撈面條但“撈”字在這里卻是指撈面的動(dòng)作，因開(kāi)水鍋中下入鮮面條煮熟后要隨時(shí) “撈”入碗中，再扮上提前炒好的澆頭即可食之。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、撈面含有豐富的香甜、滑潤(rùn)淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。

　　2、撈面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。