北京品味軒小吃培訓學校彩色涼皮即是果蔬涼皮是新興項目，彩色涼皮一改傳統(tǒng)涼皮的單一白色，在涼皮原有的基礎(chǔ)上加入各種綠色果蔬汁，相比較傳統(tǒng)涼皮，營養(yǎng)價值更高，更豐富，其色彩更新鮮 、口感更美味，目前市場少有。

　　北京品味軒小吃培訓學校涼皮的精髓在于辣椒油，由于涼皮制作的時候不能加入任何用于調(diào)味的東西的 所以涼皮的味道全靠后天的調(diào)兌，而后天的調(diào)兌主要在辣椒油和料水上面，辣椒油在涼皮中的作用就好像中藥里面的藥引 往往有著四兩千斤的作用，只要辣椒油有特色了，涼皮自然也就有風味了。

北京品味軒針對涼皮的調(diào)制，專門研制了專用的辣椒油，名字為奇香辣椒油，奇香辣椒油里面包含了20多種大料配方，制作出來的辣椒油味道奇好，涼皮辣椒油制作極其考究，制作辣椒油的時候油溫一定要把持好，多少度加什么料，加入多少克都有明確的規(guī)定，調(diào)料選用上等辣椒、優(yōu)質(zhì)菜籽油以及多種調(diào)味料，將辣椒、花椒、茴香等香料碾細加入油中，在加入特制的秘制大料配方，在火上加熱反復熬制而成，其色澤紅亮，辣香誘人。

　　北京品味軒小吃培訓學校涼皮選料精良，工藝嚴謹，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”為特色，新味來涼皮以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個人，無論在那里開店，廚掌柜涼皮時刻都是人潮擁擠。涼皮因其投資小、利潤大、回報快，已成為目前小吃經(jīng)營者的首選項目之一。涼皮吃法多樣，可涼拌、可熱調(diào)、還可如炒面般炒著吃，夏天涼拌著吃清熱解暑，冬天炒著吃，暖身驅(qū)寒，故涼皮生意是您做生意的首選小吃項目。

　　>>培訓老師：莊老師

　　我們北京品味軒小吃培訓學校，跟別的學校教學不同點在于，我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學員，而不像很多合作培訓那樣，學員要購買他們的材料設備，這樣永遠受制于總店。另外學員可以不限制的一直到學會為止，有問題隨時可以咨詢我們，凡是我們這邊培訓出去的學員我們都會定期跟蹤指導。

　　北京品味軒合作學習優(yōu)勢：

　　一、免費品嘗，滿意再學習。

　　二、量化和標準化的學習模式。

　　三、老師一對一責任制監(jiān)督教學。

　　四、全程無阻礙實踐模式。

　　五、免費食宿，保障學習毫無后顧之憂。