傳說有一書生，喜歡游玩，不愿讀書。其妻子對(duì)書生喜游樂，厭讀書深感憂慮。對(duì)書生道：“你終日游樂，不思上進(jìn)，不想為妻兒爭氣嗎？”聽聞妻子的話，書生深感羞愧，就在南湖筑一書齋，獨(dú)居苦讀，妻子三餐均送到書齋。書生學(xué)業(yè)大進(jìn)，但是日漸瘦弱。妻子很心疼，宰雞煨湯，切肉片，備米線，給書生送飯。兒子年幼，戲?qū)⑷馄诺綔?，妻子?/span>=迅速將肉片撈起，但是肉片已熟，嘗起來還十分好吃，非常高興，即攜罐提籃，送到書齋。因操勞過度，妻子暈倒在南湖橋上，書生聞?dòng)嵹s來妻子已經(jīng)醒了，湯和米線均完好，湯面浮油沒有一絲熱氣，以為湯已經(jīng)涼了，用手掌捂湯罐，發(fā)現(xiàn)灼熱燙手，問妻子制作方法，妻子一一說明。書生說道，此膳可稱為過橋米線。后來，書生在妻子的精心照料下，考取了舉人，這事被當(dāng)?shù)厝罕妭鳛榧言挘瑥拇诉^橋米線名聲開始流傳。

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