烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。

　　烘焙技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　第一個內(nèi)容，就是教授大家了解甜點烘焙的相關(guān)文化及發(fā)展歷程。了解文化也是必要的課程內(nèi)容，只有了解它的發(fā)源和變化，才能夠更好的進(jìn)行制作和創(chuàng)新。

　　其次，就是對面粉、食品香料以及調(diào)色品的選擇。如何烘焙出好吃的甜品，材料的選擇是關(guān)鍵。如果本身使用的材料就質(zhì)量不佳，或是不適用該品種的口味口感，都無法成功的烘焙出好吃且美觀的產(chǎn)品。

　　第三內(nèi)容，就是對制作方法的學(xué)習(xí)，包括對器具的選擇、設(shè)備的操作學(xué)習(xí)、食材的調(diào)和和放置發(fā)酵、以及外觀美化的上色和材料添加等，這也是最主要的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

　　最后，就是對烘焙產(chǎn)品的擺放、包裝以及儲藏的學(xué)習(xí)。對于家庭來說，也許不需要進(jìn)行包裝，但擺放美觀以及吃不完之后的存放都需注意;而對于店鋪來說，每一項都是維持經(jīng)營、招攬客戶的關(guān)鍵。

　　貴陽飄味香小吃培訓(xùn)中心采用先進(jìn)的教學(xué)管理模式，竭誠為學(xué)員提供一流的教學(xué)設(shè)施，教學(xué)服務(wù)，并配備了一流的師資，培養(yǎng)學(xué)員多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力，中心所采用的獨特的教學(xué)方法和手段，受到廣大的用人單位和學(xué)員的一致好評。中心設(shè)施齊全，寬敞明亮，所有項目均由老師親自示范，手把手的操作模式，隨到隨學(xué)，單個項目一般三到七天學(xué)會、短期快速、包您滿意，