貴陽鹵肉培訓(xùn)班去哪里？鹵肉比較百搭的，無論是配米飯或者饅頭都比較合適，還可以剁碎了包包子。也可以烙上幾個(gè)白吉饃，直接肉夾饃，正餐或者早餐吃都合適。其實(shí)做鹵肉也不是太難，下面貴陽黔品鼎匯小吃培訓(xùn)學(xué)校來教大家用電飯煲做鹵肉。

　　主料：五花肉1000克(帶皮)，蔥半根，姜5片，大蒜4瓣，八角2粒，香葉3片，草果1個(gè)，桂皮1塊，小茴香40粒，花椒30粒

　　輔料：干紅椒4個(gè)，冰糖15克，料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，鹽12克，食用油適量

　　1.將豬五花肉切大塊，大小自己掌握，盡量大塊一點(diǎn)。

　　2.把五花肉放在涼水中浸泡30分鐘，中間換水，去除血水。然后加入姜片、花椒冷水上鍋，煮開后再煮10分鐘。撈出煮熟的五花肉瀝干水份。豬肉上的毛要處理干凈。

　　3.準(zhǔn)備調(diào)料，把蔥姜切好。

　　4.油鍋燒熱，下冰糖。炒至冰糖完全融化，顏色變深，冒小泡，開始變粘稠，下五花肉翻炒上色

　　5.把肉放入電飯煲，加入溫水、老抽、料酒，加入鹽

　　6.電飯煲蒸煮1個(gè)小時(shí)，香噴噴的鹵肉就好了!

　　【烹飪技巧】燉肉的水要加夠量，別干鍋了。鹵肉最后汁不能收得太少，還是要在湯汁中有一定的濕潤(rùn)度會(huì)更好吃。

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