考古發(fā)現(xiàn)與史料證明，面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)?，或扁或圓)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。

貴陽食里飄香面條系列培訓內(nèi)容

　　培訓內(nèi)容頂正面條系列的制作等

培訓課程安排

　　理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容

　　1、頂正面條系列的系統(tǒng)講述;

　　2、頂正面條系列原料的選購;

　　3、頂正面條系列食材的預加工;

　　4、頂正面條系列加工的基本標準;

　　5、頂正面條的工藝步驟;

　　6、頂正面條系列經(jīng)營定價原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

具體培訓種類

　　1、手搟面的制作; 　　　　2、大排面的制作; 　　　　　3、燜肉面的制作;

　　4、臘肉面的制作; 　　　　5、辣醬面的制作; 　　　　　6、素雞面的制作;

　　7、荷包蛋素面的制作; 　　8、醬蛋面的制作; 　　　　　9、榨菜肉絲面的制作;

　　10、雪菜肉絲面的制作; 　　11、魚香肉絲面的制作; 　　12、素什錦面的制作。