據(jù)悉，首批評定出的這20家“美食地標(biāo)”所帶來的20道“地標(biāo)美食”，是由廣州飲食行業(yè)五大協(xié)會有關(guān)專家和《美食導(dǎo)報》組織的相關(guān)評委聯(lián)合評定出來的，代表著廣州人自己的選擇。

《美食導(dǎo)報》總編輯王杰忠指出，每一座城市，都有自己的“美食地標(biāo)”;每一個“美食地標(biāo)”，都有自己的“地標(biāo)美食”。

只有以公正、客觀、專業(yè)與權(quán)威的眼光與態(tài)度，評定出一個城市的“美食地標(biāo)”與“地標(biāo)美食”，才能勾畫出一個城市的最具價值的“美食地圖”。

“如果說中國的美食地標(biāo)在廣州，那么，廣州的美食地標(biāo)在哪里?這是很多外地人甚至廣州人都一頭霧水的。”所以，此次聯(lián)合廣州飲食行業(yè)五大協(xié)會開展評定活動，就是為了鼓勵全民挖掘廣州傳統(tǒng)美食、廣州地道美食，甚至是扎根廣州并且具有代表性意義的外來美食。

他表示，每一個美食地標(biāo)都是一座城市的一張名片，也是展現(xiàn)這個城市飲食文化的一個窗口，每一座城市都要有自己的“美食地標(biāo)”與“地標(biāo)美食”，如此有意義的評定活動將從廣州開始，復(fù)制到其他城市，打造出更多的中國美食地標(biāo)。