官網(wǎng) 您好,歡迎來到尋餐網(wǎng),我們竭誠為你服務(wù)!
餐飲培訓(xùn)
優(yōu)秀的餐飲品牌都是“戲精”
來源:美食可尋 時間:2018-06-18 03:50:36        瀏覽:162
本質(zhì)和內(nèi)心只有表現(xiàn)成為現(xiàn)象,才可以證實其為真正的本質(zhì)和內(nèi)心。黑格爾 日本方便面品牌日清又雙叒叕出洗腦廣告了,一款魔性的小雞拉面廣告從推特火到了微博,形成了當(dāng)之無愧的

本質(zhì)和內(nèi)心只有表現(xiàn)成為現(xiàn)象,才可以證實其為真正的本質(zhì)和內(nèi)心。——黑格爾

日本方便面品牌日清又雙叒叕出洗腦廣告了,一款魔性的小雞拉面廣告從推特火到了微博,形成了當(dāng)之無愧的病毒式傳播。

日清經(jīng)常會像推出電視節(jié)目一樣推出這些奇葩又魔性的廣告,一次又一次向全世界的消費者強調(diào)自己“戲精”的身份。

這無疑是打造品牌人格化最有效最直接的手法,而且這種獨特的營銷方式不僅能讓品牌迅速從同品類中脫穎而出,還能給消費者留下深刻的印象、樹立品牌口碑以及擴大影面。

什么是品牌人格化?

顧名思義,品牌人格化就是在設(shè)計,定位,企業(yè)識別、產(chǎn)品識別,或者地域識別等方面,把它們當(dāng)作“個人識別”來打造,說白了,就是打造一個人。

這樣消費者能夠真切地「感受」到品牌,而不僅僅是邏輯上的「認(rèn)識」品牌,讓每位消費者都能接收到品牌的情緒,并對它抱有期許,而不會僅僅把品牌當(dāng)做一個冷冰冰的符號和漢字。

比如在上文提到的日清方便面,就常常會推出一些“戲很多”的產(chǎn)品廣告以及周邊。

像他們今年發(fā)起的“吃泡面前,敲敲卷心菜”的請愿活動,就完全惡搞了2016年日本大熱的汽車廣告“開車前,敲敲小貓咪”。

原版廣告的本意是呼吁車主在開車前敲一敲車體,提醒車下取暖的貓咪離開,以免傷害他們。暖心的廣告風(fēng)格和治愈的貓咪讓這支廣告當(dāng)年迅速成為熱門話題,YouTube播放量近200萬。

而日清則使用卷心菜替代了原版廣告中貓咪的形象,并表示,UFO等干拌面在瀝水時常常會不小心把配菜粘在蓋子上,這些努力在生長的可愛小生物如果被遺留在蓋子上丟進垃圾桶,該有多可憐?

優(yōu)秀的餐飲品牌都是“戲精”

在之后更是像模像樣地為卷心菜成立了個人網(wǎng)站,并公布了一些關(guān)于卷心菜的冷數(shù)據(jù),比如“一年中有4.17噸的UFO拌面蓋子上的卷心菜被丟棄”“喜歡吃卷心菜的車主里日產(chǎn)用戶也很多”,“珍惜卷心菜的人,也是會開車前敲前蓋提醒小貓的善良車主”等等。

除此之外,日清還曾推出過一系列看起來很奇葩的周邊產(chǎn)品,什么吃面T恤、開水壺泡面紙袋、拉面毛線帽等等......

優(yōu)秀的餐飲品牌都是“戲精”

▲吃面T恤

 

優(yōu)秀的餐飲品牌都是“戲精”

▲泡面毛線帽

 

由此看來,日清可以說是戲精本精了。

其實品牌人格化的營銷方式總是能輕易喚起用戶的情緒,并且拉近品牌與用戶之間的距離。因此,人格化品牌非常適用于產(chǎn)品高度同質(zhì)化、決策簡單、信息不復(fù)雜的當(dāng)今中國餐飲市場。

怎么打造自己的品牌人格?

品牌人格化當(dāng)然不單單只是將品牌強行塞進一個“人形”的軀殼中,更重要的還是要為這個品牌注入靈魂。

我們都知道,當(dāng)一個人的信念、態(tài)度和角色融合在一起,便成就了我們的“口碑”或者叫“個人印象”,這便是我們的個人品牌。

打造品牌的人格化也是如此,要由小到大、由表及里地去打磨:

1.明確品牌定位與價值

解決任何問題都需要從最根本的地方出發(fā),品牌價值觀和定位的重要性不言而喻,它們是企業(yè)的根,是產(chǎn)品的魂。如果連自己品牌的價值觀和定位都沒想清楚,其他都不需要去想了。

做品牌的,只要找到一個方向,在這個基礎(chǔ)上持續(xù)地堅持,不斷地重復(fù),成為真正“時間的朋友”,比如可口可樂就一直堅持傳遞正宗、享受、快樂。

2.了解消費者人格

除了了解自己之外,你需要知道你的目標(biāo)消費群體到底是一群什么的人,他們有什么特性,他們有什么想表達(dá),他們的話語體系和表達(dá)邏輯是怎樣的。同時,你需要知道在你的目標(biāo)消費群體中,群體的話語權(quán)掌握在誰的手里?

現(xiàn)在很多餐飲老板都表示,我們的主要消費者是年輕人,但他們其實根本不知道年輕人平時都在玩什么,連他們平時說話所使用的網(wǎng)絡(luò)用語都摸不到門道。

消費者性格與愛好就像戰(zhàn)爭中的陣旗、隊服,需要用標(biāo)簽化的東西,越容易、快速地在戰(zhàn)爭中識別敵我雙方,吸引有相同價值觀的支持者。如果你們品牌會說他們特有的話語,就會就一下子被他們識別出來,喲,原來是自己人,這樣就能拉近和增強你們之間的距離和好感。

還有就是,消費者在選購產(chǎn)品的時候,都會無形中尋找與他人格一致的產(chǎn)品。其中,人格一致可能是現(xiàn)實人格一致,也可能是理想人格一致。

比如注重家庭的人會更偏向于西貝莜面村、外婆家這樣定位是“傳遞愛、溫暖”的餐飲品牌;

注重時尚、潮流的人會喜歡喜茶、串天下這樣定位是“新穎、有趣”的網(wǎng)紅餐飲品牌;

注重品質(zhì)、逼格的人會樂于去星巴克、桃園眷村這樣定位是“文化、生活方式”的餐飲品牌。

優(yōu)秀的餐飲品牌都是“戲精”

3.創(chuàng)造一個品牌原型

“原型”指的是在我們神話、傳說、宗教、文學(xué)中不斷重復(fù)出現(xiàn)對人物的普遍行為模式,它源自于人類的集體潛意識,這些行為模式或多或少代表人類的普適性。能喚起受眾潛意識當(dāng)中的原始經(jīng)驗,使受眾產(chǎn)生深刻、強烈的非理性情緒。

簡單點來說,“原型”是一個類型的通用版本,比如“父親形象”就是一種原型,但是他可以有不同的性格來顯現(xiàn)出來。

品牌原型的目的是在人格化過程中,涉及到品牌價值觀和信念的時候,可以找到一個參考框架。同一個人可能有不同的性格,但是人是有主要的性格,是有一個原型為主導(dǎo)的,也就是說品牌人格化過程中可以有不同的性格,但是最終必然有一個原型在主導(dǎo)。

4.選擇品牌的角色

角色扮演意思是扮演一個角色,那么找準(zhǔn)品牌角色的定位就是找到品牌要對目標(biāo)消費群體所扮演的角色到底是什么,與目標(biāo)消費群體建立何種關(guān)系,比如朋友,達(dá)人,專家等等。

像日清扮演的就是一個戲很多的腦洞達(dá)人,而“杜蕾斯”的角色定位則是更具體的“老司機”,除了追熱點,其實它更多的是以重度使用者的身份給大家傳遞有用的兩性知識。

5.樹立品牌的性格

這也是品牌人格化最關(guān)鍵的一點,要讓一個品牌貼近消費者的生活,那么最重要的就是要讓它像個真實的“人”。

人總是有喜怒哀樂、人有自己的經(jīng)歷與故事、人不是完美的,也會做錯事......

所以品牌人格化首先得會講故事,故事不是胡編亂吹,一定要基于品牌、基于事實。故事當(dāng)中,普通人的故事是最能打動人的。我們絕大多數(shù)人都是普通人,過著普通人的日子,一些自然、真實、有情感的故事往往更能打動用戶,產(chǎn)生情感的共鳴。

比如去年日清推出的芝士拉面海報設(shè)計稿的修改過程就能有效地引發(fā)消費群體中設(shè)計師等角色的感情共鳴。

優(yōu)秀的餐飲品牌都是“戲精”

▲海報終稿

 

其次,自黑與強調(diào)自身性格特征也是可以巧妙結(jié)合起來的,比如漢堡王是出了名的懟精人設(shè),不僅懟競爭對手、懟消費者,瘋起來甚至連自己都懟。

2004年意大利阿維亞諾、2015年美國賓夕法尼亞州、2016年美國俄勒岡州分別發(fā)生了三次漢堡王門店失火案件,可懟精漢堡王卻根本不以為恥,反而將之發(fā)展成了自己最熱門的營銷套路——“玩火”。

2017年2月,漢堡王把過去美國餐廳發(fā)生的3場大火新聞圖拿了出來,并配上“專注火烤烘焙63年”的文案;

如果你被“炒”了,還有機會可以得到一個免費皇堡。(英語里“炒魷魚”(get fired)和“明火燒烤”(fire grilled)相似。)

優(yōu)秀的餐飲品牌都是“戲精”

如果你是個“玩火青年”,或許有機會得到一份來自漢堡王的工作。

小結(jié)

其實,“品牌人格化”最終還是要回歸品牌的初心,人格化最終的目的也是讓消費者感知這個品牌的溫度,同時了解并認(rèn)可這個品牌文化和價值觀。

大家都知道“人格化”,大家也去學(xué)著做“人格化”,但如果只是看到了表面、學(xué)的是表面,最終適得其反。


立即咨詢,預(yù)約報名
推薦同行業(yè)優(yōu)質(zhì)項目給我
提交留言
您可以根據(jù)下列意向選擇快捷留言
我想學(xué)習(xí)該課程,請盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費用和培訓(xùn)流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開店支持
我想了解開店的利潤空間
離你們較遠(yuǎn)可以報銷車費嗎
請問你們的教學(xué)方式是一對一嗎
請問學(xué)習(xí)期間食宿是免費的嗎
熱門課程推薦
  • 最新發(fā)布

  • 熱點新聞

  • 猜你喜歡

免責(zé)聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實性、合法性由發(fā)布人負(fù)責(zé),本站不提供任何保證,亦不承擔(dān)法律責(zé)任。2、本站為用戶提供免費信息展示,不收取任何費用,如有冒充本站收費行為請及時報警。
友情提醒:1、投資有風(fēng)險 選擇需謹(jǐn)慎。為規(guī)避投資風(fēng)險,建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風(fēng)險。2、使用本站服務(wù),即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務(wù)合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險,投資需謹(jǐn)慎     備案號:蜀ICP備2021016936號-3

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博

回到
頂部