目前有哪些渠道可以對餐館的生意和品牌知名度起到作用呢?許多老板對各宣傳平臺其實(shí)是缺乏全面認(rèn)識的，他們大都只熟悉傳統(tǒng)的電視、電臺、報(bào)刊雜志等平臺，對新媒體平臺則往往容易忽視。這很正常的，現(xiàn)在沒有哪個(gè)平臺、哪家媒體、哪位自媒體人可以保證推廣的效果，事實(shí)上也沒辦法保證。

對一家餐館來說，微博、微信、搜狐新聞客戶端、今日頭條、微視、美拍等都可以起到推廣的作用，它們各有所長，卻并非像有些人說的那樣無所不能。以前電視、電臺、報(bào)紙等渠道的效果比較明顯，但現(xiàn)在已經(jīng)明顯下滑。各位活躍的自媒體人對拉動(dòng)餐館生意和提高品牌知名度也有作用，不過總體來說也是散兵游勇，難成體系。

對于餐館老板來說，錢一定要花在刀刃上，也就是說要去評估各個(gè)渠道的效果。比如網(wǎng)絡(luò)平臺，可以去看各種數(shù)據(jù)，對于稍微懂點(diǎn)門道的人來說，這其實(shí)并不難。微信公眾號、搜狐新聞客戶端、今日頭條等可以看閱讀量和轉(zhuǎn)發(fā)量(收藏量)，微視、美拍看觀看量。有人擔(dān)心數(shù)據(jù)造假，但不可能每一條都造假呀，仔細(xì)分析總能評估其傳播效果。

電臺和電視臺主要看其口碑效應(yīng)，播放過的餐館，到底火了多少，這個(gè)稍微打聽便可以得以結(jié)論。在自媒體時(shí)代，人人都是傳播的源頭，現(xiàn)在有了微博微信這樣的社交工具，老板們千萬別忽視了口口相傳的直接作用，如果一個(gè)人的微信朋友達(dá)到兩三千，其傳播效果就非常明顯了，因?yàn)槲⑿攀屈c(diǎn)對點(diǎn)的傳播，用戶信任度和黏度非常高。就拿我來舉例吧，微信好友有2300個(gè)，每天都有十幾個(gè)人問我吃什么，或者去吃我朋友圈發(fā)的那些餐館。

對于餐飲推廣，各位老板一定要有良好的心態(tài)。

第一，要保證自身菜品的質(zhì)量，不管你開的是火鍋店還是中餐館，品質(zhì)都應(yīng)該擺在第一位，宣傳推廣做得再好，如果菜品味道不好，來的客人越多，吐槽的也會越多，其效果只會適得其反。如果餐館本身缺乏亮點(diǎn)，即使花了許多人力物力來做推廣，其效果也好不到哪去。

第二，不要急功近利，短期的推廣僅僅是起到告知的作用，并不會產(chǎn)生長期的用戶黏度，一定要有長期的宣傳規(guī)劃。

第三，不要輕視任何平臺和任何人，哪怕是一個(gè)普通食客覺得你家的味道好而拍照發(fā)一條朋友圈，也能招來三五桌新客源。

第四，持續(xù)性的推廣，一些新店在剛開業(yè)時(shí)，各種宣傳渠道一齊上，官方微博、微信公共號也全都開通，可三五個(gè)月過后，微博沒有人維護(hù)，微信公共號也沒有更新內(nèi)容——你變懶了，你的客人也懶得理你。

第五，要有長期的營銷推廣計(jì)劃，節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)、特價(jià)菜等短期的活動(dòng)不能停，但長期的宣傳計(jì)劃則更為重要，以保證有足夠多的露臉機(jī)會。

第六，一定要加強(qiáng)服務(wù)，盡量把每一個(gè)客人都變成回頭客，否則前面所做的推廣全都白廢。這就需要前廳管理者多跟客人互動(dòng)，與他們交朋友，以增加用戶黏度。