綿陽米粉是四川綿陽的傳統(tǒng)小吃，已有1800多年的歷史。綿陽米粉主要分為紅湯和清湯。綿陽米粉是將米粉放在竹漏勺中放進開水鍋中燙熟，再盛在碗中，將湯料澆上后食用。綿陽米粉吃起來鮮、香、滑嫩，深受大眾食客的喜歡。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　雞湯米粉、牛肉米粉、非常米粉、三鮮米粉、排骨米粉、紅湯米粉、清湯米粉、酸菜米粉、雞雜米粉。

　　培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)：

　　1、米粉的認識和選擇;

　　2、高湯的制作和配比;

　　3、干粉的采購和浸泡方式、時間;

　　4、醬料的炒制技術(shù)和配比;

　　5、臊子的制作技術(shù)和配比;

　　6、米粉的煮制技術(shù)和時間、溫度控制;

　　7、口味的調(diào)制和口味變換配比。

　　教學(xué)時間：

　　一般是3-5天，不限制學(xué)習(xí)時間，包教會，技術(shù)配方毫無保留，前期師傅指導(dǎo)，后期學(xué)員親自動手操作，師傅在旁檢查指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會為止。

　　佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心還有更多火爆項目等你來學(xué)習(xí)：早餐面點類、休閑飲品類、西式蛋糕類、火鍋類、廚師類、特色小吃;類、夜宵、烤魚等所以說想要學(xué)技術(shù)就到佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)吧，煌旗一定是你不二的選擇阿。