重慶鋪蓋面的大名響徹大江南北，凡是重慶人應(yīng)該都吃過鋪蓋面，鋪蓋面因其加工方式特殊，面片韌性十足，口感極佳，在長沙受到廣大用戶的歡迎和喜愛，冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面，整個人從里到外都散發(fā)的暖意。鋪蓋面在市場上鋪蓋面的始終火爆異常，顧客持續(xù)不斷，甫一亮相，就在市場上掀起一波罕遇的熱浪，以小額，輕松獲得極高利潤，締造餐飲業(yè)內(nèi)一大神話。

培訓(xùn)課程

1、鋪蓋面原材料(香料)的識別及作用。

2、鋪蓋面香辣紅油的制作方法和保存方法。

3、鋪蓋面面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)。

4、鋪蓋面碗底的調(diào)制技術(shù)。

5、鋪蓋面面臊的制作方法和保存方法。

6、鋪蓋面制作時間及注意事項(xiàng)。

7、鋪蓋面的技巧，原材料的選擇，采購，預(yù)算。

8、鋪蓋面投入費(fèi)用預(yù)算以及避免風(fēng)險。

9、鋪蓋面調(diào)味品及原料的。

10、鋪蓋面與生意技巧。

項(xiàng)目分析

1、投資?。簾o需門面、無需裝修，有店面的在不影響現(xiàn)有經(jīng)營項(xiàng)目的情況 下額外增加 一個贏利點(diǎn)，或者擺攤，就可輕松掙錢當(dāng)老板;

2、利潤高：通過對以往學(xué)員的跟蹤調(diào)查，大部分學(xué)員月獲利可 達(dá)三千元，生意好的課達(dá)七千元左右，這是經(jīng)營一個點(diǎn)所獲利潤 ，如同時經(jīng)營2-3個店，效益更客觀;

3、風(fēng)險低：造型精美，流動方便，無論在商場、超市、繁華街 道、夜市、旅游點(diǎn)、學(xué)校等地都可以放心經(jīng)營，眾多的品種、 齊全的口味，烤制時散發(fā)出誘人的香味，令食客聞香而來，所到 之處家家好生意，只要你認(rèn)真去做，就可以走上穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢之路。

4、快捷美味營養(yǎng)：屬休閑速食業(yè)，立等可取，最長不超過3分鐘 ，快捷、方便，可坐店亦可外賣，靈活經(jīng)營，小本賺大錢;口感外 酥里嫩，香而不膩，美味盡顯，綠色食品、營養(yǎng)衛(wèi)生，吃了放心。

項(xiàng)目起源

鋪蓋面是一道重慶市的特色面食名吃，也是中華餐飲文化里的重要組成部份，鋪蓋面川味十足，口感有肉感而不硬，面紹一樣特色鮮明，或麻辣，或清淡，而因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋面。

鋪蓋面是屬于面食一類，一直以來就是人們生活不可或缺的部份，在面食這一大種類中，大概估計一下，約有500多種，而歷史將近擁有2000多年的歷史了，而作為大名鼎鼎的重慶鋪蓋面，也是東方面食小吃中一支不可忽視的主流食品。想要學(xué)習(xí)正宗的鋪蓋面培訓(xùn)技術(shù)就到食尚香餐飲培訓(xùn)公司小吃培訓(xùn)中心進(jìn)行學(xué)習(xí)，提前預(yù)約的學(xué)員還能享受學(xué)一樣送一樣的優(yōu)惠福利，更有食宿等特大福利等等你來拿!