餐廳在經(jīng)營上其實有很多小細節(jié)需要注意，同樣有時候為了大局容易忽視掉很多東西，有的無傷大雅，有的卻在不知不覺中影響了店鋪的整體效應(yīng)。那么餐廳最容易忽略的影響客流量的問題有哪些呢，和小編一起來看看吧。
 

1、讓顧客看不懂賣什么的

我們都知道，給自己餐廳取名字是一個很糾結(jié)的過程。餐廳的名字是否能有效的建立消費者認知，就是1秒鐘的事情。但實際上，很多餐廳為了追求整體格調(diào)，或者是提升自我餐廳形象，取得名字都很有格調(diào)，甚至一下子讓顧客不知道這是做什么的。

同樣，在裝修、門頭上，很多餐廳也會為了店內(nèi)的整體協(xié)調(diào)，將全局弄成很高大上的樣子，門頭也是走極簡風，連店內(nèi)賣的是什么都沒有體現(xiàn)出來。

事實上，而對于顧客來說，就是“如果我不知道你餐廳里究竟賣的是什么，那我暫時也懶得去思考和了解了。”

2、桌椅設(shè)計不合理

在學(xué)建筑設(shè)計的時候，有一堂課叫做《環(huán)境心理學(xué)》，里面講到：具有圍合特征，或有明顯限定的空間，會給人一種“專屬”的感覺。

如果把幾張桌椅圍起來，人們潛意識就會認為，這些桌椅只屬于在這消費了的人，而不是對所有人都開放。這樣一來，餐廳就更加冷清了。要知道，很多餐飲店，都是花錢雇人來排隊，或者專門讓人在候餐區(qū)坐著玩手機……其目的，就是為了營造一種“很有人氣”的氛圍。

3、服務(wù)人員太過“熱情”

很多顧客看到門口站有四處張望，看到目標顧客就上前主動搭話的服務(wù)員，是很窘迫的。同樣的道理，在服裝店也是一樣。只要你一進去，導(dǎo)購員就屁顛屁顛跟在你后面，然后問東問西，推南薦北，就想催促你下單。這個時候心里是很煩躁的。

還有在餐廳內(nèi)就餐的顧客，如果附近有服務(wù)員來回轉(zhuǎn)悠，顧客會有一種：這個服務(wù)員一直站在這里，該不會是想讓我快點吃完快點走吧。

這就是因“過度干預(yù)”，給顧客造成了心理上的壓力。

4、門面太小，進深太深，顧客不容易看到

就算你沒開過實體店，也一定會有這樣一個常識：店鋪的關(guān)鍵，就是門面一定要大，而且要朝向人流最大的地方。門店是一個店鋪的招牌，是“臉面”，門面大，門頭開闊，店鋪的“面子”自然也就大些。

以上就是餐廳最容易忽視的會潛移默化的影響客流量的幾個問題了。創(chuàng)業(yè)做餐飲是門檻很低入門簡單，但是想要將生意做得漂亮長久，還需要多多總結(jié)各類經(jīng)營。