江湖菜是近幾年興起的一股餐飲界的復古風，江湖菜凡是都講究一個豪放、大氣、粗狂，最值得深究的就是味道了，江湖菜一般以爆炒為主，多麻多辣，類似讓XXX飛，等等的一些店，生意自然是沒得說，開店的也是爭先恐后的抓住這些賺錢機會，于是遍地都是讓XXX飛的店，當然，在這個社會，優(yōu)勝劣汰，也有不少此類江湖菜館經(jīng)不住考驗倒在了起跑線了，如今也所剩無幾，所以，一路跟風，最容易被風吹跑，甚至被吹不見了！
 

想要做好江湖菜，開好江湖菜館的話還是要有自己的特色，做到在江湖菜館界無人替代的境界，那么怎么樣才能做到呢？接下來小編可以跟您聊聊，比如千百年來的一句俗話“人無我有，人有我精”，現(xiàn)在的消費者，僅僅菜品好吃，已經(jīng)不能滿足了，更多的消費者愿意去接受新鮮的事物、有趣的事情，既填飽了肚子，又飽了興致；比如，江湖菜館主要針對的客戶群體是年輕人，主要營業(yè)時間又是在晚上，一般都是一群朋友、同事、親人，想出來一起聚一聚，放松一下，那么他們一般都會吃飯喝酒聊天到很晚，怎么來刺激他們消費，第一，從菜品名字上下功夫，一些新奇的菜名會讓消費者們產(chǎn)生好奇，想點菜的沖動，也會因為菜名的新奇對店鋪產(chǎn)生濃厚的映像；第二，江湖菜館可以適當設置一些環(huán)節(jié)，比如抽獎、小節(jié)目表演，隨機選取時間進行互動環(huán)節(jié)，讓消費者有一種突如其來的驚喜，大大增加消費者的新鮮感；第三，這一點最重要，就是來易廚易店學正宗、專業(yè)的江湖菜技術(shù)！易廚易店的培訓師傅們都有著2.30年的餐飲技術(shù)經(jīng)驗，江湖菜味道可以說能做到極致！

而且，易廚易店的學習是不限制時間的，學會為止，師傅也會耐心教學；不僅如此，易廚易店還包吃住，只要您來了易廚易店，后期完全沒有后顧之憂！還會教您一些江湖菜館開店技巧和選材經(jīng)驗，你花的是學技術(shù)的錢，但享受的卻是加盟的服務，一站式創(chuàng)業(yè)就選易廚易店！