我國作為一座美食大國，擁有幾千年的美食發(fā)展歷史 ，有人曾經(jīng)這樣開過玩笑，如果在世界范圍內(nèi)拍舌尖上的美食，在中國拍一年，可能重慶一地都難以拍完，而去韓國拍，那可能除了泡菜，還是泡菜，而去日本拍舌尖上的美食，除了生魚片還是生魚片，這與時間無關(guān)，與歷史的底蘊與傳承有著很大的關(guān)聯(lián)。

　　對于中國來說，擁有各式各樣的美食品種，就拿火鍋來說吧，在我國可以追溯到夏商時期，經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，火鍋已經(jīng)完美的形成一種體系，就按鍋底來分吧，常見的鍋底就包括紅湯的麻辣鍋底、清湯的三鮮鍋底、番茄鍋底、養(yǎng)生菌湯鍋底以及紅湯與清湯共存的鴛鴦鍋底，更不要說根據(jù)各地口味的不同，紅湯鍋底又能夠分為微辣、中辣、重辣等口味?；疱伈似贩N類眾多，包含萬千，天上飛的、地上跑的、水里游的、地里長的，基本上能吃的均可入纂，能夠很好的滿足各個消費人群對于口味上面的追求，這也是近些年火鍋行業(yè)的不斷發(fā)展的原因所在。
 

　　消費者對于火鍋的需求量逐漸增大，這也造成市面上想要開火鍋店人群的不斷增多，自然而然的到重慶地區(qū)學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)的人也就逐漸增多，相較于其他地區(qū)，重慶地區(qū)的火鍋發(fā)展無論是底蘊上面，還是技術(shù)積累上面都有著先天的優(yōu)勢，相比去過重慶的人都有著這樣的感受，火鍋店面幾乎是隨處可見，特別是到了傍晚時分，到處都飄蕩著火鍋的香氣，讓人流連忘返。

　　重慶地區(qū)也擁有很多比較出名的火鍋培訓(xùn)機構(gòu)，就比如說重慶地區(qū)的御味臻，就是一家實力非常雄厚的火鍋培訓(xùn)機構(gòu)，基本上到他們這里學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)的都是那些想要開店或者已經(jīng)開店想要提升口味的，他們普遍對于技術(shù)和味道的要求較高，而御味臻在技術(shù)上面也是毫不含糊，學(xué)員學(xué)習(xí)之前可以隨時到培訓(xùn)基地品嘗味道，參觀培訓(xùn)環(huán)境，真正覺得滿意之后再來簽訂合同教學(xué)。

　　與傳統(tǒng)的火鍋培訓(xùn)學(xué)校大班式教學(xué)不同，御味臻這里學(xué)習(xí)采用的是一對一方式教學(xué)，一位師傅負責(zé)一位學(xué)員的全部教學(xué)過程，手把手傳授技術(shù)，全程實戰(zhàn)教學(xué)，保證學(xué)好為止。

　　當(dāng)然好不好不是靠說的，實地考察一下最重要，御味臻歡迎全國學(xué)員來渝考察。