麻辣烤魚，是一道菜品。制作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實現(xiàn)了“一烤二燉”?？爵~，一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

烤魚的培訓(xùn)課程：

1、魚的選擇與處理方法技巧實操。

2、各種配菜的處理方法與技巧實操。

3、香辣醬、麻辣醬、豆豉醬、咖喱醬等醬料配制秘方與實操。

4、魚的烤制方法與實際操作。

5.各種口味的韓式烤魚實操與練習(xí)。

麻辣烤魚培訓(xùn)時間我們?nèi)滩捎靡粚σ粚崙?zhàn)教學(xué)，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點，有些學(xué)的稍微慢點，因為每個人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時間，教到學(xué)員自己感覺完全學(xué)好為止。

麻辣烤魚培訓(xùn)方式

目前主要有兩種教學(xué)方式，第一種：學(xué)員自己到重慶總部來學(xué)習(xí);第二種：如果學(xué)員自己開有餐廳，沒有時間來重慶，我們可以安排大廚直接上門教學(xué)。

重慶廚味軒小吃培訓(xùn)學(xué)校實力技術(shù)保障品牌保障：30多年辦學(xué)經(jīng)驗，全國連鎖品牌。實操實訓(xùn)：全程實操理論融入實踐。教學(xué)特色：上課時間靈活 小班教學(xué) 手把手教學(xué)。師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。市場接軌：緊隨時尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。開店教學(xué)：免費開店技術(shù)教學(xué)和成本核算知識。

廚味軒麻辣烤魚培訓(xùn)學(xué)校慎重承諾：1.教師手把手教讓學(xué)員親身動手做，時刻不限。什么時分學(xué)好什么時分走，包教包會，吃住免費。2.全部練習(xí)項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地練習(xí)。3.練習(xí)期間全部的資料由學(xué)校擔(dān)任，不收取學(xué)員資料費。4.學(xué)校一概一次性收費，半途不另收其他任何費用。5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來學(xué)校學(xué)習(xí)免費練習(xí)，終身免費技術(shù)晉級、技術(shù)效能，開業(yè)教師去經(jīng)歷。6.學(xué)員來學(xué)習(xí)要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學(xué)員回來開店成功，保證學(xué)員開店成功。7.凡來參與學(xué)習(xí)者，均可享用國家財政補(bǔ)貼，收費優(yōu)惠，莫失良機(jī)。8.來學(xué)的時分需要帶個人用品、日記本、筆和日子小用品，被子不必帶，學(xué)校男女宿舍都有，吃住免費。9.兩個人來學(xué)習(xí)，只收一人費用，住宿免費。