芝士蛋糕又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點(diǎn)的一種，是指用芝士做的蛋糕。它有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。芝士蛋糕是口感上類似于提拉米蘇或是慕斯之類的糕點(diǎn)，但本身又不若兩者來(lái)得綿軟。廚味軒培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)從事餐飲培訓(xùn)連鎖、小吃培訓(xùn)、小吃技術(shù)，餐飲培訓(xùn)，標(biāo)準(zhǔn)化操作，專業(yè)化運(yùn)營(yíng)，讓沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，甚至是文化水平不高的人也能順利學(xué)會(huì)芝士蛋糕培訓(xùn)技術(shù)，廚味軒培訓(xùn)學(xué)校芝士蛋糕培訓(xùn)導(dǎo)師手把手培訓(xùn)，短期之內(nèi)就可以讓您輕松學(xué)會(huì)芝士蛋糕培訓(xùn)技術(shù)，輕松開(kāi)店當(dāng)老板。

芝士蛋糕課程安排理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

2、詳細(xì)解批芝士蛋糕技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

芝士蛋糕實(shí)操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行手把手的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作芝士蛋糕制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

芝士蛋糕課程制作：

1、奶酪從冰箱拿出，放2小時(shí)，打蛋器打散，放1/3細(xì)砂糖，攪拌均勻，到順滑，放蛋黃，攪拌均勻，分幾次放200ML淡奶油，篩低粉，攪拌均勻，成奶酪糊。

2、蛋白加適量檸檬汁，打發(fā)到出現(xiàn)粗泡泡時(shí)，加糖，打發(fā)到7分發(fā)的濕性發(fā)泡，打蛋器挑起點(diǎn)蛋白霜，出現(xiàn)彎曲尖角。

3、打發(fā)好的蛋白加奶酪糊，攪拌均勻，像炒菜那樣翻拌均勻，倒準(zhǔn)備好的8寸模里，8寸模放加熱水的烤盤中，155度半小時(shí)，轉(zhuǎn)145度35分鐘，165度5-10分鐘，上色即可。

芝士蛋糕培訓(xùn)時(shí)間：我們?nèi)滩捎靡粚?duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺(jué)完全學(xué)好為止。

芝士蛋糕培訓(xùn)方式：目前主要有兩種教學(xué)方式，第一種：學(xué)員自己到重慶總部來(lái)學(xué)習(xí);第二種：如果學(xué)員自己開(kāi)有餐廳，沒(méi)有時(shí)間來(lái)重慶，我們可以安排大廚直接上門教學(xué)。

芝士蛋糕培訓(xùn)畢業(yè)服務(wù)眾多學(xué)員成功開(kāi)店，賺取了人生的財(cái)富。2、學(xué)員開(kāi)店有什么問(wèn)題，不管是技術(shù)上或者經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。3、原材料如果在當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原料與設(shè)備代購(gòu)、配送服務(wù)。

芝士蛋糕培訓(xùn)住宿安排學(xué)校免費(fèi)提供配套的學(xué)員宿舍(被子，枕頭等)，學(xué)員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機(jī)等生活住宿用品(學(xué)員只需要帶洗簌和個(gè)人衣物即可);吃的方面學(xué)校本身就是做小吃培訓(xùn)的，每天做出來(lái)的成品很多，根本就不用擔(dān)心吃飯問(wèn)題。

芝士蛋糕培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，免費(fèi)為每一位畢業(yè)學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，以保證學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功。