孟家扒蹄是山東濟(jì)南當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎的名小吃，起源于濟(jì)南市的文生園，其歷史可以追溯到二十世之前。當(dāng)時(shí)文生園的招牌菜就是孟家扒蹄，經(jīng)過不斷地創(chuàng)新和取精華祛糟粕之后，慢慢發(fā)展成現(xiàn)在的孟家扒蹄，其一路經(jīng)營到現(xiàn)在，只要就是靠這些理念，站立迎客，積極介紹產(chǎn)品解釋疑難，最后就是一心一意服務(wù)大眾，用心對(duì)待每位顧客。孟家扒蹄至今一直都是受歡迎的美食。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2、孟家扒蹄的配方及制作技術(shù) ;

　　3、孟家扒蹄的技巧及保存;

　　4、孟家扒蹄各種配菜的制作及要點(diǎn);

　　5、原料采購、存放、保鮮技術(shù);

　　6、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

　　【教學(xué)模式】

　　按照孟家扒蹄標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　想學(xué)習(xí)正宗的孟家扒蹄技術(shù)去哪里，就來我們成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心吧，我們這里的技術(shù)都是很正宗的，而且是會(huì)將技術(shù)毫無保留的傳授給學(xué)員的，學(xué)員在我們這里學(xué)會(huì)技術(shù)之后是可直接開店創(chuàng)業(yè)的，我們的老師教學(xué)都是很耐心細(xì)致的，學(xué)員可以很詳細(xì)的學(xué)會(huì)技術(shù)，并且學(xué)員動(dòng)手實(shí)操時(shí)老師也會(huì)在旁邊指導(dǎo)，來我們成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)技術(shù)，會(huì)給你安排食宿，讓你安心學(xué)習(xí)技術(shù)，還會(huì)幫助你成功創(chuàng)業(yè)。