千層酥，是烘焙類點(diǎn)心，因烤好出后側(cè)面可見許多分層得名，口感酥酥脆脆、香濃甜美。根據(jù)不同品味做法種類繁多。千層酥是種很神奇的東西。其實(shí)，它就是由面粉加水搓成的面團(tuán)，在面團(tuán)中間包上黃油或麥淇凌。拿起那個(gè)小面團(tuán)，怎么看都看不出來它較后能變成聲名顯赫的千層酥。但就是這個(gè)貌不驚人的小小面團(tuán)，經(jīng)過反復(fù)的搟壓，重覆的對(duì)疊，由于面皮與黃油隔離而產(chǎn)生許多層次，較終形成了千層酥。做千層酥的過程真的很像人生，我們成長(zhǎng)道路上的每一個(gè)足跡都是在壓力下走過的。但是，也不能給自己施壓太大，就像琴弦繃得太緊會(huì)斷裂一樣，一張一弛才是文武之道。面團(tuán)變千層酥的道路是漫長(zhǎng)而曲折的。不僅壓的力度要掌握好，更要給它足夠的時(shí)間去進(jìn)行松筋。這樣才可以較終出來層層疊疊的效果。成都比較好的千層酥培訓(xùn)學(xué)校在哪里
 

　　千層酥技術(shù)培訓(xùn)詳情

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