成都臺(tái)式便當(dāng)飯培訓(xùn)哪家學(xué)校比較正宗？臺(tái)式便當(dāng)飯是一種美味可口的特色小吃。主要食材為米飯，加以鹽、料酒等調(diào)料;具有麻辣鮮香、爽口滑嫩等特點(diǎn)。下面就和小編一起看看成都臺(tái)式便當(dāng)飯培訓(xùn)哪家學(xué)校比較正宗吧。

　　每個(gè)地區(qū)的便當(dāng)都有自己的特色，在中國臺(tái)灣地區(qū)的火車上可以買到一種很好吃的便當(dāng)，小小的木盒子里被臺(tái)式美食裝得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?。這種鐵路便當(dāng)看起來簡單，一顆鹵蛋、一片午餐肉、一塊鹵豆腐、一個(gè)紅燒雞腿或是紅燒肉、還有清炒卷心菜?？雌饋順闼氐牟松珔s有最能代表臺(tái)灣的味道。便當(dāng)里的肉是臺(tái)灣地區(qū)經(jīng)典的臺(tái)式鹵味，除了咸香還有一點(diǎn)點(diǎn)甜甜的味道。肉煮的非常入味，爛而不散。凍豆腐的空隙間也充滿了鹵汁，雞蛋看起來油油亮亮，就是最家常的味道。旁邊的卷心菜用來解膩，好吃的飯米很重要，米飯一定要松軟，粒粒分明，把鹵汁澆在飯上一起吃真的滿口留香。

　　臺(tái)式便當(dāng)飯培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.介紹臺(tái)式便當(dāng)飯所用材料、設(shè)備的基本性能、質(zhì)量檔次等知識(shí);

　　2.臺(tái)式便當(dāng)飯制作的備菜、蒸米準(zhǔn)備工作;

　　3.調(diào)料的配比及炒菜制作技巧;

　　4.鋪菜、蒸制老師全部手把手教學(xué);

　　5.成品裝碗，各種調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)和比例，色香味標(biāo)準(zhǔn)的判斷和調(diào)整技巧;

　　6.開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)包含(選址、設(shè)備、采購原料、盈利模式等)

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