涼菜在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤，口味特殊吃起來讓人吃起來脆嫩清香，涼菜選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，具有特殊風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴，那在成都涼菜培訓(xùn)哪家好?

　　沁香園的涼菜不僅要做到色、香、味、形俱美，而且整齊美觀，大小相等，厚薄均勻，味透肌里，品有余香，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，有“見面菜”或“迎賓菜”之稱。

　　涼菜價(jià)格昂貴好吃爽口不膩人，隨便買一次涼菜都是幾十塊，過總體來講因此是一個(gè)利潤比較高端小本項(xiàng)目，毫無疑問，賣重慶小面肯定有錢賺的，您一個(gè)月能賺多少錢，這個(gè)不能固定。

　　涼菜利潤再大，前提條件是要有量、要有回頭客才行，比如口味、店面位置、產(chǎn)品價(jià)格、銷量等等都會(huì)直接影響你的面條店整體利潤，好的涼菜技術(shù)可以讓每一位消費(fèi)者都能夠品嘗到正宗的涼菜美味。

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